和歌山の名門酒蔵が手がける日本橋のどぶろく醸造所_MEETS SAKEBITO 最終回

日本の酒が生まれる地を訪ねる連載「MEETS SAKEBITO」。昨今話題のどぶろくシーンに新たなニュース！ 和歌山の名門酒蔵が手がける、東京・日本橋の醸造所へ

◆最終回　東京・日本橋 「平和どぶろく兜町醸造所」　醸造家・田村浩貴さん、宿南俊貴さん

日本酒「紀土」で知られる「平和酒造」が、東京・日本橋にバー併設のどぶろく醸造所をオープン。

「平和酒造」と言えば平均年齢31歳、伝統に革新性を融…