鮨 銀座おのでら｜｢銀座から世界へ｣を有言実行！ 日本の食文化の普及に尽力

GOETHE
2022.06.02 10:00
食に対して尋常ではない情熱を傾ける、秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が厳選したとっておきの店を紹介する、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2022」。凛としたカウンターで、美しいにぎりを口に運ぶ。それは頬が緩む口福な瞬間。鮨には人を幸せにする不思議な力がある。【Part5：弩級な鮨】「とろたく」は元祖と言われる『すし善』仕込み。叩いたトロにたく庵を混ぜ、大葉とともに巻く。秋元康「昨年は回転鮨、…
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