野菜も肉もシャキシャキ！本格中華風になるカンタン油通しのワザ！

炒める前に油にくぐらせる「油通し」は本格中華のワザですが、家庭ではちょっと難しいですよね。でも、水に油を入れてさっと茹でるだけの「湯通し」なら簡単。素材の水分・栄養素・旨味を閉じ込めてシャキシャキ♪　しかも、薄く油でコーティングするだけなので、油っこくなくヘルシーです。　詳しくはこちら↓