給料は会社員時代の半分､愛車も手放した…元ホンダF1エンジニアのチーズ職人が｢それでも独立してよかった｣と語るワケ

東洋経済オンライン
2026.11.04 08:45
ホンダの技術者からチーズ職人へと転じた是本健介さん。仲間や家族に支えられて踏み出したものの、開業当初は借入金の返済や入金の遅れに苦しみ、愛車も手放した。事業が落ち着いてきた今も、自身の役員報酬は会社員時代の半分ほどだという。それでも「起業してよかった」と話す理由と、新しい道を考える人に伝えたいことを聞いた。（前編はこちら）

■売り先が増えても手元のお金は足りない

「次は何を売ろうかな。時計を売…
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