食事でとる脂質は脳のパフォーマンスに影響する【眠れなくなるほど面白い 図解 脳内物質の話】

ラブすぽ
2026.10.28 11:24
脳のパフォーマンスに食事の影響はあるのか？食事で材料を摂取すればOKという単純な話ではないニューロンやグリア細胞を含む脳の細胞は、脂質（リン脂質など）を主成分とする細胞膜に包まれています。細胞膜には、神経伝達物質を受け取る「受容体」などのタンパク質が存在します。受容体は細胞膜に埋め込まれ、神経伝達物質を受け取ることで細胞内の反応を変えます。また、神経伝達物質の多くは、食事から得られるアミノ酸などを…
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