【DEAN & DELUCA】3層にラズベリーを重ねたベリーの甘酸っぱさにチーズのコクとスパイスの香りを添えた新作「ラズベリーチーズチャイ」が11月1日（日）より期間限定発売

株式会社ウェルカム
果実のソース、スパイス香るミルクチャイ、ふんわりとしたクリームチーズフォームが調和するホリデードリンクが登場。N.Y.の冬の風物詩「アップルサイダー」もリニューアル。

株式会社ウェルカムが運営するDEAN & DELUCA（本社：東京都港区 代表取締役：横川正紀）は、2026年11月1日（日）より、新作シーズナルドリンク「ラズベリーチーズチャイ」を、カフェ全店および一部マーケット店舗にて、12月2日（水）までの期間限定で発売します。
またホリデーシーズンの風物詩「アップルサイダー」と「クリームアップルサイダー」も同日より展開い
たします。

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ホリデーシーズンのはじまりにお届けするのは、ラズベリーの甘酸っぱさに、クリームチーズのまろやかなコクとスパイスの香りが溶け合う「ラズベリーチーズチャイ」。ラズベリーレッドをキーカラーにしたデザートドリンクです。果実のソース、ミルクチャイ、クリームチーズとベリーのフォームを重ね、3 層すべてに形を変えたラズベリーを使用しました。それぞれの層に異なる表情を持たせながら、一杯として調和する味わいに仕立てています。

ホットは、スパイスの効いたチャイにフォームが溶け込む、濃厚な味わいを。アイスは、甘酸っぱいベリーフォームの風味からはじまる、層ごとの個性をおたのしみいただけます。

また、ニューヨークの冬の風物詩「アップルサイダー」も同日より登場。今年は4 種のスパイスを厳選
し、オーセンティックな味わいに原点回帰しました。新しい冬のチャイと、毎年待ち遠しい一杯で、ホリデーの訪れをお届けします。
3つの層にラズベリーの魅力を重ねた、冬のチャイ

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ラズベリーチーズチャイ　
HOT（Sサイズ） ICE（Mサイズ）
￥778（税込）

カップの底には、粒よりの果実をたっぷり使ったベリーソースを。ラズベリーリーフティーを丁寧に抽出したチャイには、ラズベリーシロップと、ジンジャー・シナモン・カルダモンが香るオリジナルチャイシロップ、ミルクが溶け込んでいます。仕上げには、クリームチーズとベリーのフォームにフリーズドライのラズベリーと金箔シュガーをあしらい、ホリデーらしい華やかさを添えました。
ラズベリーチーズチャイ　販売概要

□販売期間
2026年11月1日（日）～ 12月2日（水）

□取扱店舗
マーケット店舗：
六本木 / 品川 / 有楽町 / 新宿 / 恵比寿 / 広尾 / 八重洲 / 大井町 / アトレ川崎 / たまプラーザ / シァル横浜 / 名古屋 / 京都 / 岡山 / アミュプラザ博多
カフェ店舗：全店

＊表示価格は消費税8%を含む税込価格です（イートインご利用の場合、10%の消費税となります）。


N.Y.の冬の風物詩　アップルサイダー

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冬が近づくと、DEAN & DELUCAの店内を包む、果実とスパイスの芳醇な香り。N.Y.の冬の風物詩として親しまれるアップルサイダーは、ホリデーの訪れを告げる一杯です。フルーツやスパイスの配合を毎年見直し、その年ならではの味わいをお届けしてきました。

2026年の冬は、スパイスを厳選し、オーセンティックな味わいに原点回帰。フレッシュな紅玉やオレンジにドライレーズンを合わせ、コトコト煮込むことで、果実の甘酸っぱさとスパイスの香りがまろやかに調和します。

今年は4種のスパイスで、オーセンティックな味わいへ

今年のアップルサイダーづくりは、欧州の伝統菓子のスパイス使いを紐解くことから始まりました。なかでも、シュトーレンに重なるスパイスとドライフルーツの組み合わせに着目。果実のおいしさを引き立てながら、香りに奥行きをもたらす、ジンジャー、シナモン、クローブ、カルダモンの4種にたどり着きました。

配合のバランスだけでなく、それぞれの香りの引き出し方にも工夫を重ねています。ジンジャーには皮付きの生のショウガを、シナモンとクローブにはホールを使用。カルダモンは一粒ずつ切り込みを入れたホールを採用し、清涼感を抑えながら、華やかな香りを引き出しました。

果実とレーズンの甘みに、クローブの甘い香りが重なり、スパイスを効かせながらも飲みやすい味わいに。素材を丁寧に煮込んで生まれる、まろやかなおいしさと豊かな余韻をおたのしみください。

果実とスパイスを味わう一杯と、クリームを重ねたデザート仕立て

アップルサイダー（HOT / ICE）Sサイズ ￥626 ／ Mサイズ ￥702（税込）

フレッシュな紅玉、オレンジ、ドライレーズンを合わせ、4種のスパイスと一緒にコトコト煮込んでつくるアップルサイダー。果実とクローブがもたらす素材の甘さに、シナモン、カルダモン、ジンジャーがまろやかに調和し、フルーティーでスパイシーなアップルサイダーらしいおいしさに仕上がりました。寒い日は熱々のホットを、ときにはさらりとした飲み心地のアイスもおすすめです。

クリームアップルサイダー（HOT / ICE）Sサイズ ￥680 ／ Mサイズ ￥756（税込）

旬のりんごを中心とした甘酸っぱい果実と4種のスパイスをあわせて、じっくり煮込んだアップルサイダーに、たっぷりのホイップクリームとキャラメルソースをトッピング。なめらかな口当たりとキャラメルのほろ苦い甘みが加わった、デザート仕立てのアップルサイダーです。飲み進めるとクリームとソースが溶け込み、スイーツ感がアップします。



アップルサイダー　販売概要

□販売期間
2026年11月1日（日）～12月25日（金）

□取扱店舗
マーケット店舗：
六本木 / 品川 / 有楽町 / 新宿 / 恵比寿 / 広尾 / 八重洲 / 大井町 / アトレ川崎 / たまプラーザ / シァル横浜 / 名古屋 / 京都 / 岡山 / アミュプラザ博多

カフェ店舗：全店

＊表示価格は消費税8%を含む税込価格です（イートインご利用の場合、10%の消費税となります）。


ABOUT DEAN & DELUCA（ディーン&デルーカ）

DEAN & DELUCAは、世界中のおいしいものを集めた食のセレクトショップです。1977年、ジョエル・ディーンとジョルジオ・デルーカにより、アメリカ・ニューヨークのソーホーで誕生しました。以来“Living With Food”「“食すること”とは、人生を味わうこと」をフィロソフィーとして世界各国の食文化とつくり手を紹介しながら、食べることのよろこびをつないでいます。

日本では2003年に東京・丸の内に1号店をオープン。現在はマーケットストア20店舗、カフェ27店舗、オンラインストアを通じて、“みるたのしみ、つくるたのしみ、食するよろこび”をお届けし、日常の中にある食の豊かさを伝えています。

2027年のブランド創設50周年に向けて「日本のDEAN & DELUCA」として、つくり手とともに「食の文化」を支え、未来へつなぐ“文化の担い手”へと深化します。