【手みやげをひとつ】東洋オリーブ「小豆島産レモンオリーブオイル」──フードコーディネーター、料理家・こてらみやさん推薦

酸味なくレモンエッセンスのように使える万能オイル。 フードコーディネーター・料理家のこてらみやさんが教えてくれた手みやげは「東洋オリーブ」の〈小豆島産レモンオリーブオイル〉。その名のとおり、レモンが爽やかに香るオリーブオイルだ。 「オイルにレモンの果汁を足したり、漬け込んだりするのではなく、手摘みされたオリーブとレモンの果実を一緒に搾っているんです。搾った後、果汁の水分を分離させ、レモンの皮に含ま…