骨取り魚を家庭の定番へ、飯田商店の歩みを新ページで公開

株式会社飯田商店
― 2011年の商標登録、2013年の意匠登録など、約25年にわたる商品開発の記録を発信 ―

株式会社飯田商店（本社：千葉県銚子市、代表取締役：飯田安敏）は、2026年9月にコーポレートサイトをリニューアルし、骨取り魚に関する当社の歩みを紹介する新ページ「骨取り魚のパイオニア ～開発秘話と想い～」を公開しました。

当社は2000年頃から、家庭で魚を出しやすくする商品として骨取り魚の商品開発に取り組んできました。2011年にはオリジナルキャラクター『骨とりくん』を商標登録し、2013年には骨取りした魚を開きの形状に整えた商品の意匠登録を取得するなど、国内にて早い段階から骨取り魚を家庭の食卓の定番にするための取り組みを重ねてきました。

今回公開した新ページでは、こうした商品開発の背景や知財登録の記録、EC展開を通じて家庭へ広がってきた歩みを紹介しています。

新ページ「骨取り魚のパイオニア ～開発秘話と想い～」

飯田商店が骨取り魚の商品開発と製造に本格的に取り組み始めた2000年頃、骨を取った魚は医療・介護向けなどでの利用が中心で、一般家庭向けの商品としては現在ほど浸透していませんでした。
骨を取る加工は人手がかかり、魚の歩留まりにも影響するため、小売現場で取り扱いづらい面もありました。
そうしたなかで飯田商店は、子どもに魚を食べさせたい家庭、忙しい平日の夕食で調理の手間を減らしたい家庭、高齢の家族にも配慮したい家庭など、日常の食卓で魚を出しやすくしたいというニーズに着目しました。

生協（コープ）や一部スーパーマーケットとともに、骨取り魚の売場づくりから取り組みを重ねてきたことが、現在の「家庭で使いやすい骨取り魚」につながっています。

飯田商店は、骨取り魚に関する取り組みを、名称と商品の形状の両面で積み重ねてきました。

2011年には、キャラクター『骨とりくん』を商標登録しました。また、2013年には、骨取りした魚を結着させ、開きの形状に整えた商品の意匠について登録を取得しています。

これらの登録は、飯田商店が骨取り魚に早くから向き合い、家庭で使いやすい商品として形にしてきた歩みを示すものです。

■知的財産の登録状況

飯田商店が骨取り魚に取り組んできた主な歩み

飯田商店は長年、市場・商社・問屋を通じたBtoB中心の事業を展開してきました。2019年以降はEC事業を本格化し、骨取り魚を家庭へ直接届けるBtoCの取り組みも進めています。

EC展開によって、冷凍庫に常備しやすく、必要なときに主菜として使える骨取り魚の価値が、より多くの生活者に届くようになりました。飯田商店の「骨取りさば」は、楽天年間ランキングにおいて2024年・2025年と2年連続で総合1位を獲得し、楽天上半期ランキング2026でも総合1位を獲得しています。

これは、骨取り魚が業務用・介護向けの商品にとどまらず、家庭向け商品として継続的に選ばれていることを示すものの一つです。

楽天市場 年間ランキング 総合1位（2024年・2025年）

リニューアルしたコーポレートサイトでは、新ページ「骨取り魚のパイオニア ～開発秘話と想い～」を公開しました。ページ内では、飯田商店が骨取り魚の商品開発に取り組んできた背景や、商標登録・意匠登録に至る歩みを紹介しています。

また、魚をおいしく食べるためのレシピ、解凍・保存方法、オンラインショップへの導線も整備し、日常の食卓で骨取り魚をより活用しやすくなるよう、情報発信を強化しています。

▼新ページ「骨取り魚のパイオニア～開発秘話と想い～」はこちら

飯田商店は今後も、骨取り魚を通じて、魚を食卓に取り入れやすくする選択肢を広げてまいります。忙しい日でも主菜として使いやすいこと、家族それぞれに出しやすいこと、味付けや献立に合わせて活用しやすいこと。そうした生活者にとっての実用性を大切にしながら、銚子から全国、そして海外へ向けて取り組みを続けてまいります。


【会社概要】
会社名　株式会社 飯田商店
所在地　〒288-0003　千葉県銚子市黒生町7400-2
創業　明治年間（創業約150年）
代表者　代表取締役　飯田 安敏
事業内容　水産物加工・卸売販売、骨取りさば等の商品企画・販売
URL

ECサイト