【10月28日グランドオープン】SHOGUN BURGER 近江町市場店、食べ歩きにもぴったりな限定ミニバーガーを新発売

株式会社ガネーシャ
金沢市内3店舗目、食の魅力が集まる近江町市場エリアへ出店

株式会社ガネーシャ（本社：富山県富山市、代表取締役：本田大輝）が展開する和牛バーガー専門店「SHOGUN BURGER」は、2026年10月28日（水）、石川県金沢市の近江町市場エリアに「SHOGUN BURGER 近江町市場店」をオープンいたします。

今回の出店により、SHOGUN BURGERは金沢市内3店舗目の展開となります。「金沢市民の台所」として親しまれ、地元の食文化と観光客で賑わう近江町市場エリアに新たな拠点を構えます。国内外から訪れるお客様へ、SHOGUN BURGERならではの和牛バーガーの魅力をお届けいたします。

牡蠣を丸ごとフライにし、淡路島産玉ねぎとゴールデンマスタードのマリネを合わせ、特製オーロラソースで仕上げました。注文を受けてから揚げる牡蠣フライは、衣のサクッとした食感と、牡蠣のミルキーで濃厚な旨みが魅力。ゴールデンマスタードのプチプチとした食感、ソースのほどよい酸味が絶妙に調和する逸品です。近江町市場限定で「食べ歩きサイズ」のミニバーガーとしてご用意しました。活気ある市場の散策や金沢観光の合間に、ぜひ手軽にお楽しみください。

2017年、富山県富山市・総曲輪に1号店をオープン。
焼肉のプロが手がける和牛バーガー専門店としてスタートし、創業からわずか5年で、World Food Championshipsのハンバーガー部門において世界6位を獲得しました。
現在は国内外へと店舗展開を進め、アジア・ヨーロッパ・アメリカへの挑戦にも本格的に取り組んでいます。日本発の和牛バーガーブランドとして、世界中の人々に新たな食体験を届けています。

富山の老舗焼肉店の知見を活かし、厳選した和牛を使用したパティは、噛むほどに旨味が広がる肉々しさが特徴です。部位ごとの独特な食感、あふれ出す肉汁、一口目の衝撃から食後の余韻に至るまで、すべてにこだわり抜いた一品。

さらに、アクセントとなるソースにも焼肉店ならではのノウハウを凝縮。「最上級のジャンクフード」 として、これまでにない新時代の和牛バーガーを生み出しました。

・直営店舗（13店舗）
富山店、新宿総本店、金沢クロスゲート店、渋谷店、宮古島店、麻布台ヒルズ店、浅草店、TOKYU KABUKICHO TOWER店、恩納村店、祇園四条店、ひがし茶屋街店、SHOGUN BURGER + FACTORY、広尾店

・国内フランチャイズ加盟店舗（7店舗）
町田店、横浜赤レンガ倉庫店、流山おおたかの森店、心斎橋店、池袋西口店、高崎店、SUSUKINO店

・海外フランチャイズ加盟店舗（4店舗）
上海店、バンコク店、杭州店、重慶店

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東京事務所：東京都渋谷区宇田川町36-19 サーティー宇田川ビル302号
本社：富山県富山市問屋町1-9-7 トトン2階
代表者：代表取締役 本田 大輝
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事業内容：飲食店の経営/フランチャイズチェーンの加盟店募集・運営/店舗プロデュース/精肉事業