【すだちの風味が爽やか】香ばしく焼き上げた「焼き鳥と焼き椎茸のちらし寿司」は、旨味がジュワッと溢れるもてなし料理

dancyu
2026.10.25 15:00
皮をパリッパリに焼き上げた鶏肉と、香り高い椎茸のグリルがのったご馳走ちらし寿司。休日のランチにパスタをつくるような手軽さで、ちらし寿司をもっと身近に、もっと楽しく味わおうというこの連載。第31回は「焼き鳥と焼き椎茸のちらし寿司」を、マイマイ先生こと料理家の真藤舞衣子さんに教わりました。…
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