寿司酒場で、壱岐牛のごちそう蒸し。彩り野菜と味わう「二段せいろ蒸し」が11月限定で登場

株式会社N・I
～冬の訪れに楽しむ温かな一品。壱岐のお酒「横山五十」を合わせる、秋の食の楽しみ～

株式会社N・I（大阪府大阪市、代表取締役：河村 則夫）が運営する、大阪・本町の「すし酒場にほんいち」は、2026年11月1日（日）から11月30日（月）の期間限定で、「壱岐牛と彩り野菜の二段せいろ蒸し」をご提供いたします。

冷え込む夜、温かな料理が恋しくなる季節に。一段には、かぼちゃやれんこん、しめじなどの彩り野菜。もう一段には、壱岐牛を重ねて蒸し上げます。蓋を開けると立ちのぼる湯気と、目にも楽しい食材の彩り。肉と野菜を味わう二段仕立てのせいろで、冬の訪れを楽しむひとときを。

せいろの蓋を開けると立ちのぼる湯気。その先に広がる肉と野菜の彩りも、この料理の楽しみのひとつです。

一段目には、レタス・しめじ・じゃがいも・にんじん・れんこん・かぼちゃなどの野菜を盛り付けます。ほくほくとしたいも類やかぼちゃ、れんこんの食感、きのこの風味など、ひとつのせいろでさまざまな味わいをお楽しみいただけます。

二段目には壱岐牛を重ね、蒸し上げます。牛肉のうまみを味わい、合間に野菜の甘みを楽しむ。肉と野菜、それぞれの持ち味を堪能できる組み合わせに仕上げました。

今回使用する「壱岐牛」は、長崎県・壱岐で生まれ、育てられたブランド牛です。牛の産地として長い歴史を持つ壱岐。その土地で育まれた牛肉を、季節の野菜とともに味わっていただけるよう、二段のせいろに盛り込みました。

お寿司を楽しみに訪れた方にも、牛肉料理を楽しみたい方にも。すし酒場にほんいちの11月の一品としてご提案します。

料理とともにご紹介するのは、長崎県・壱岐の蔵元「重家酒造」が手がける日本酒「横山五十」です。
今回ご紹介する「愛山」と「赤磐雄町」は、それぞれの酒米を使用し、壱岐島の地下水で仕込んだ純米大吟醸。果実を思わせるみずみずしい味わいと、甘み・うまみ・酸味・苦みのバランスが特徴です。

温かなせいろ料理を味わいながら、冷やした日本酒をひと口。壱岐で育まれた牛肉と、同じ島で醸されたお酒を合わせる楽しみをご提案します。

商品名：壱岐牛と季節野菜の二段せいろ蒸し
提供期間：2026年11月1日（日）～11月30日（月）
価格：（税込）

すし酒場 にほんいち 本町店
所在地：大阪府大阪市中央区瓦町３丁目４−１０ 日宝御堂ビル
アクセス：本町駅 徒歩4分
営業時間：17:00～24:00（L.O.23:30）
定休日：不定休
席数：40席
ホットペッパー：

公式HP：

すし酒場 にほんいち本町店は、本町駅から徒歩圏内に位置する寿司居酒屋です。職人が握る寿司を1貫から気軽に注文できるほか、本まぐろや季節の魚介を使用した海鮮料理、日本酒を中心とした酒類も取り揃えています。肩肘張らずに寿司とお酒を楽しめる空間として、仕事帰りの食事や飲み会、普段使いの一軒としてご利用いただいております。

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〈株式会社N・I会社概要〉
■会社名：株式会社N・I
■所在地：大阪府大阪市淀川区木川東2-4-3　甲東ビル1階
■代表者：代表取締役　河村 則夫
■設立：平成21年9月
■URL：

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〈お問い合わせ〉
株式会社N・I 　
担当：広報　濱田
MAIL：ni.hharuka0323@gmail.com
TEL：070-3868-0928