サイプレスの新業態「天丼専門店 ゑるびす」1号店、イオンモール伊達に2026年11月27日オープン

サイプレス・ホールディングス株式会社
旬の食材を、こだわりの揚げ油で一品一品揚げたてに。サクッと軽やかな天丼専門店が誕生

外観イメージ（イオンモール伊達店）※画像はイメージです

株式会社サイプレス（本社：東京都港区六本木一丁目9-10 アークヒルズ仙石山森タワー40階）は、2026年11月27日（金）、福島県伊達市に誕生する「イオンモール伊達」2階に、新業態「天丼専門店 ゑるびす」の1号店をオープンいたします。四季を彩る旬の食材を一品一品丁寧に揚げた天ぷらを、熱々のご飯とともに楽しめる天丼専門店です。

「天丼専門店 ゑるびす」は、四季を彩る旬の食材を厳選し、こだわりの揚げ油で一品一品丁寧に揚げた、揚げたての天ぷらを熱々のご飯とともに楽しめる天丼専門店です。

サクッと軽やかな衣に素材の旨みを閉じ込め、ボリュームにもこだわった天丼をご用意。お子さまから大人まで、いつでも気軽に楽しめる天丼をお届けします。

旬の食材四季を彩る旬の食材を厳選

揚げ油こだわりの揚げ油で一品一品丁寧に

衣サクッと軽やかな衣で、素材の旨みを閉じ込める

ボリューム満足感のあるボリュームにもこだわった天丼

幅広い世代にお子さまから大人まで、気軽に楽しめるメニュー構成

天丼

特選天丼

川俣シャモ天丼

川俣シャモ天丼弁当

イオンモール伊達は、2026年11月27日（金）にグランドオープンする地上3階建ての大型商業施設です。約170の専門店に加え、1階「FOOD MARCHE」、2階のレストランゾーン、天井高約8m・約1,000席の3階フードコート「FOOD FOREST」からなる福島県最大級のグルメゾーンを備えます。東北中央自動車道「伊達桑折IC」至近、国道4号線に面した立地で、約3,600台の駐車場を備えています。
新業態の第一歩となる場所として、福島県最大級のグルメゾーンを備えるイオンモール伊達を選びました。揚げたての天丼で、お買い物の合間のランチや、ご家族でのお食事を彩ります。

株式会社サイプレスは、イオンモール伊達に「ABURI百貫」「築地食堂源ちゃん」「炭火焼鳥 銀座惣菜店」「とんかつとう庵」、そして新業態「天丼専門店 ゑるびす」の計5店舗を同時出店いたします。寿司、海鮮の定食・丼ぶり、炭火焼き鳥、とんかつ、天丼と、ジャンルの異なる5つの味を、ひとつの施設でお楽しみいただけます。