【ゆず庵】大とろサーモンや中とろなどの“食べ比べ寿司”が11月10日(火)より新登場！本日より10店舗で先行販売開始

物語コーポレーション

株式会社物語コーポレーション(本社:愛知県豊橋市/代表取締役社長:加藤 央之)が全国で121店舗を展開する『寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵』(以下、ゆず庵)は、2026年11月10日(火)より、新グランドメニューの販売を開始いたします。
販売に先立ち、2026年10月20日(火)より下記の店舗で先行販売を開始いたします。

先行販売期間：2026年10月20日(火)から
先行販売店(10店舗)：【栃木】宇都宮インターパーク店【埼玉】新座野火止店【東京】多摩境店、練馬光が丘店【神奈川】横浜本郷台店【岐阜】大垣店【静岡】浜松上島店【愛知】春日井店、豊川店【大阪】堺泉北店

サーモン食べ比べ(大とろサーモン・サーモン)(390円/税込429円)

大とろサーモンは、厳選した希少なハラス部位を使用し、大ぶりにカットしました。口いっぱいに広がる、濃厚でとろけるような脂の旨味を、存分にお楽しみいただけます。さらに、さっぱりとしながらも鮭本来の味わいが濃く、食べ比べることで、脂の甘みと旨味の絶妙なバランスを実現しました。

とろ食べ比べ(中とろ・とろびんちょう）(390円/税込429円)

目利きが厳選した鮪だけを使用した、とろける食感の濃厚な中とろと、あっさりと柔らかな上品なとろびんちょう。2種類のとろを一度に食べ比べできる嬉しい一皿です。

・「切り落としまぐろ手巻き」(260円/税込286円)
中とろ、赤身、とろびんちょうの3種類の鮪を切り落とし、手巻きにしました。
・「月見すき焼き手巻き」(260円/税込286円)
甘辛いすき焼きの味がよく染み込んだお肉に、とろーり濃厚な卵黄ソースを絡めて、くるんと手巻きにしました。すき焼きの美味しさが、口いっぱいに広がります。
※「月見すき焼き手巻き」は、全ての食べ放題コースでご注文いただけます

「炙りびんちょうおろし握り」(260円/税込286円)

「炙りとろサーモンおろし握り」(260円/税込286円)

生海老握り(230円/税込253円）

塩レモン生海老握り(260円/税込286円)

「自分で握る寿司職人セット」

オリジナル和帽子(イメージ)

・「自分で握る寿司職人セット」(390円/税込429円)
お子さまの「できた！」という笑顔があふれる、大人気の体験型お寿司セットです。新たに『ゆず庵』オリジナルの和帽子がセットになり、まるで本物の職人さんになりきって楽しめます。ご家族での食事がさらに思い出深くなる、特別なひとときをお届けします。
※全ての食べ放題コースでご注文いただけます

また、「贅沢コース」では、豊かな自然で育った最高級の霧島黒豚を使用した「霧島黒豚しゃぶしゃぶ」と、海の恵みが口いっぱいに広がる「うにいくら手巻き」が新たに登場します。

霧島黒豚しゃぶしゃぶ(420円/税込462円)

うにいくら手巻き(420円/税込462円)

※一部店舗において、価格および商品内容が異なる場合がございます
※販売内容は予告なく変更になる場合がございます
※写真はイメージです

寿司やしゃぶしゃぶといった“和のごちそう”を気軽に、心ゆくまで楽しめる--それが、ゆず庵です。和食料理屋として培った技と目利きを活かし、四季折々の旬の素材を取り入れた寿司・しゃぶしゃぶ・すき焼き・天ぷら・逸品料理・甘味まで、すべて食べ放題でご提供いたします。
人気の「季節のゆず庵コース」では、熟成牛しゃぶしゃぶや30種類以上のお寿司に加え、季節ごとの限定商品もお楽しみいただけます。「贅沢コース」では、黒毛牛(交雑種)のしゃぶしゃぶをはじめ、中とろ・丸ズワイガニ・特大炙り上穴子など、贅沢食材をふんだんに使用した上寿司や、上天麩羅をご堪能いただけます。
ご注文はすべてタッチパネルで、料理はテーブルまでお届けしますので、お子様連れのお客様も安心してご利用いただけます。
平日ランチには、旬の食材を取り入れた「季節の松花堂ランチ」をはじめ、多彩な御膳をご用意。誕生日や記念日といった“ハレの日”には、事前予約制の「お誕生日特典プラン」もございます。
肩肘張らない心地よさと、チェーン店とは思えない丁寧なおもてなしで、ご家族の団らんや記念日を“ちょっと特別なひととき”に彩ります。
※一部店舗では販売内容や価格が異なる場合がございます。詳しくは店舗詳細ページ(

)をご覧ください
■ゆず庵WEBページ：

■ゆず庵公式X：

■ゆず庵公式Instagram：

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物語コーポレーションについて
代表者：代表取締役社長 加藤 央之
創業：1949年12月
設立：1969年9月
所在地：愛知県豊橋市西岩田5丁目7-11
資本金：59億円(2026年6月30日現在)
売上高：1,516億円(2026年6月期)
※グループ店舗売上高　約2,101億円(2026年6月期)
事業内容：外食事業の運営及びフランチャイズチェーン展開
ブランド：焼肉きんぐ/牛たん大好き 焼肉はっぴぃ/和牛焼肉 NIKUGEN/焼きたてのかるび/丸源ラーメン/二代目丸源/熟成醤油ラーメン きゃべとん/お好み焼本舗/寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵/魚貝三昧 げん屋/しゃぶとかに 源氏総本店/町中華 丸福飯店/果実屋珈琲/熟成肉とんかつ ロース堂/肉讃岐 もっちりうどん源次郎 他
出店状況：国内820店舗(うち直営556店舗、FC264店舗)、海外121店舗(2026年9月30日現在)
企業サイト：