【こてがえし・ぱすたかん】「広島県産　大粒牡蠣＆明太子フェア」を開催！

東和フードサービス株式会社
ふっくら濃厚な大粒牡蠣と、こだわりの自家製明太子を使用したメニューが登場

「椿屋珈琲」などを展開する東和フードサービス株式会社（本社：東京都港区／代表取締役社長CEO：岸野　誠人）は、「こてがえし」「ぱすたかん」にて、「広島県産　大粒広島牡蠣＆明太子フェア」を2026年10月16日（金）より開催いたします。
毎年ご好評いただいております「広島県産　大粒広島牡蠣のフェア」がついにスタート。牡蠣の生産量が日本一の広島県に足を運び、ふっくらとした大粒の身、濃厚な旨みが広がる牡蠣を今年も調達しました。
また、店内で手仕込みした自家製明太子を堪能できる、こだわりの「明太子フェア」も同時開催！奥深い辛みと旨みをお楽しみいただけます。
お食事としてはもちろん、お酒のお供としてもぴったりのメニューを取り揃えた、この時期だけの特別なメニュー。ご家族やご友人との団らん、お仕事帰りの一杯にぜひご利用ください。

「広島県産　大粒広島牡蠣＆明太子フェア」
【販売期間】
2026年10月16日（金）～2027年1月14日（木）予定
【販売店舗】
「こてがえし」「ぱすたかん」
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大粒の広島牡蠣とこだわりの明太子を味わう期間限定メニュー

◆牡蠣のお好み焼き ～特製牡蠣醤油ソース使用～（大粒広島牡蠣）　1,680円（税込）～
大粒の牡蠣を贅沢に4個も使用。蓋をかぶせて焼くことで生地はふっくらし、牡蠣のぷりぷりとした食感と凝縮された旨みが一層際立ち、口いっぱいに美味しさが広がります。

◆広島焼き （大粒広島牡蠣）　1,880円（税込）
大粒広島牡蠣、じっくり蒸し上げることで甘みを最大限に引き出したキャベツ、パリッと香ばしい麺と一体となり、鉄板の上で豊かな旨みが弾けます。
本場、広島の贅沢な味わいをご堪能ください。
※吉祥寺店、府中くるる店ではお取り扱いがございません。

◆広島県産　牡蠣のバター焼き ～ポン酢醤油～　
2個　580円（税込）／4個　1,080円（税込）～／6個　1,480円（税込）～
香ばしく焼き上げた牡蠣にバターでコクをプラス。シンプルな味付けにより、牡蠣本来の味わいが引き立ちます。

◆広島県産　牡蠣フライ
2個　480円（税込）／4個　880円（税込）～
外はサクッとした口当たりの軽い食感、中は牡蠣の旨みを衣でぎゅっと閉じ込めることでジューシー、揚げたての牡蠣フライは絶品です。
※浦和パルコ店ではお取り扱いがございません。

◆自家製明太子　塩バターもちもんじゃ　1,580円（税込）～
看板メニュー「自家製明太子もちもんじゃ」をアレンジした限定メニューが登場！
自家製の明太子は、一粒一粒まで旨みが活き、豊かな風味とほんのりした辛さの余韻を味わえます。
「作る楽しさ」と「食べる美味しさ」が一体となった逸品を、ぜひ体験ください。
※柏高島屋店ではお取り扱いがございません。

自家製明太子　クリームもちもんじゃ

自家製明太子　ソースもちもんじゃ


◆えびたっぷり　明太マヨのチーズ焼き　1,430円（税込）～
どこを食べても「ぷりっぷり」のえびが溢れ出す、大人気メニュー！
熱々の鉄板で香ばしくとろける濃厚チーズに、ピリッとコクのある明太マヨネーズが相性抜群です。

◆チーズの明太ミルフィーユ焼き　1,330円（税込）～
チーズ、お餅、明太マヨネーズをミルフィーユのように重ね焼きした自慢の一品。
チーズとお餅が中からとろけだし、見た目も味も大満足！絶妙なハーモニーがやみつきになります。

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