【ウェスティンホテル東京】広東料理「龍天門」で焼きたての香ばしさを堪能する「北京ダックフェア」を開催 ご来店時間に合わせて一羽ずつ丁寧に焼き上げる伝統的な製法でご提供

マリオット・インターナショナル　ジャパン
上海蟹の濃厚な蟹みそと旨みを味わい尽くす「上海蟹×OMAKASEフェア」も

都会のウェルネスホテル、ウェスティンホテル東京（東京都目黒区 総支配人チャールズ・ジャック）は、10月31日（土）までの期間、広東料理「龍天門」にて「北京ダックフェア」を開催いたします。

焼味師の最高位資格を持つ 梁偉康（リョン・ウェイホン）が、本場北京の伝統製法を受け継ぎ、来店時間に合わせて約90分かけてじっくりと丁寧に焼き上げる特別な北京ダック。焼き上がった北京ダックはシェフがゲストの目の前で切り分けてサーブ。焼きたてならではの香ばしい皮の食感と、凝縮された豊かな旨みを、コースまたはアラカルトでご堪能いただけます。

また、10月12日（月）から11月30日（月）までの期間は、秋の味覚として名高い「上海蟹」を主役にした「上海蟹×OMAKASEフェア」を開催いたします。「菊花蟹肥（きっかかいひ）」と称され、菊の花が咲く頃に旬を迎える上海蟹を、十年熟成紹興酒と話梅（ワームイ）の芳醇な風味をまとわせた“酔っ払い蟹”をはじめ、特選上海蟹の姿蒸し、上海蟹みそ入り小籠包など、多彩な料理で味わう特別なコースに仕立てて、ご提供いたします。

北京ダック特別コース（イメージ）

焼味師 梁偉康（リョン・ウェイホン）

上海蟹×OMAKASEコース（イメージ）


ご来店時間に合わせて焼き上げる特別な北京ダックフェア
広東料理の神髄を表現しながら創造性あふれる料理をご提供する広東料理「龍天門」では、期間限定で、料理長 中里卓と香港および日本における香港焼き物の第一人者として知られる焼味師 梁偉康（リョン・ウェイホン）のこだわりあふれる北京ダックをご提供いたします。本場北京の伝統製法を受け継ぎ、約90分かけてじっくりと焼き上げる北京ダックは、焼きたてならではの香ばしく、旨味あふれる特別な味わいが魅力。定番のクレープ（包餅）に加え、胡麻の香ばしさが広がる芝麻餅（胡麻パン）でご堪能いただけます。コースでは、北京ダックを主役に秋の味覚を取り入れた料理を組み合わせ、龍天門ならではのコースに仕立てました。またアラカルトでも、3日前までのご予約で、ご来店時間に合わせて焼き上げた特別な北京ダックをお召し上がりいただけます。
北京の伝統的な製法と、焼きたてを届けるためのひと手間。龍天門が追求する北京ダックの味わいをお届けいたします。

期間： ～2026年10月31日（土）
時間： ランチ　　平日11:30～15:00（L.O. 14:30）
　　　　　　　　土日祝日 11:00～15:00（L.O. 14:30）
　　　 ディナー　平日 17:30～22:00（L.O. 21:30）
　　　　　　　　土日祝日 17:00～22:00（L.O. 21:30）
料金： 北京ダック特別コース ￥23,000（税・サービス込）
　　　 北京ダック 単品　半羽 ￥11,800 ｜　一羽 ￥22,000（税・サービス込）
場所： 広東料理「龍天門」（2F）
H P：

予約：

コース内容：
- 旬の冷菜と香港焼き物入り前菜盛り合わせ
- 高級乾物ジャックフィッシュと三種の茸のスープ
- 小籠包
- 本日の海鮮二種と黄ニラの天然塩炒め
- 北京ダック　クレープ（包餅）と芝麻餅（胡麻パン） 甜麺醤と花生醤のソース
- 伊勢エビの酒麹チリソース
- 煮和牛と旬野菜のカシューナッツ　オイスターソース炒め
- 鴨出汁と青菜のコラーゲン土鍋煮込み“鶏そば”
- 香港飾り中華菓子入りデザートプラッター

北京ダック特別コース（イメージ）


旬の上海蟹を多彩な料理で味わう「上海蟹×OMAKASE」
広東料理「龍天門」では、10月12日（月）から11月30日（月）までの期間、秋に旬を迎える上海蟹を主役にした「上海蟹×OMAKASEフェア」を開催いたします。「菊花蟹肥（きっかかいひ）」といわれ、菊の花が咲く頃に食べ頃を迎える上海蟹を、十年熟成紹興酒と話梅（ワームイ）の風味をまとわせた「酔っ払い蟹」や、江蘇省産の特選上海蟹を姿のまま蒸し上げる「特選上海蟹の姿蒸し」、上海蟹みそ入り小籠包など、多彩な料理で味わうOMAKASEコースに仕立てます。龍天門名物の北京ダックや季節の食材を組み合わせ、料理長がその日のベストな食材と向き合いながら一皿ずつ構成。オプションでは、燕の巣、鮑、ナマコ、干し貝柱、椎茸など山海の珍味を用いた福建省名産の「佛跳檣（フォティアオチャン）」も追加いただけます。

期間： 2026年10月12日（月）～2026年11月30日（月）
時間： ランチ　　平日11:30～15:00（L.O. 14:30）
　　　　　　　　土日祝日 11:00～15:00（L.O. 14:30）
　　　 ディナー　平日 17:30～22:00（L.O. 21:30）
　　　　　　　　土日祝日 17:00～22:00（L.O. 21:30）
料金： ランチ・ディナー ￥32,000（税・サービス込）
場所： 広東料理「龍天門」２F
H P：

予約：

メニュー例：
- 鮑と高級乾物ジャックフィッシュの究極の柔らか煮込み
- 海鮮ミル貝と才巻海老の秋の旬野菜炒め
- 北京ダック
- 上海蟹入り小龍包
- 上海蟹姿蒸し
- 和牛と黄ニラのオイスターソース炒め
- 下記より1品お選びください
上海蟹の旨味たっぷりな上海蟹のみそのあんかけ麺
龍天担々麺くるみ入り担々麺
- 香港冬の味覚　干し肉入り五目おこわ
- ライチー紅茶に泳ぐ金魚型マンゴープリン 香港飾り中華菓子添え

上海蟹×OMAKASEコース（イメージ）


ご予約・お問い合わせ：
広東料理「龍天門」Tel.03-5423-7787
HP :

ご予約：

※メニュー内容や営業時間、メニューご提供時間は変更になる場合がございます。
営業時間について：

ウェスティンホテル東京について
緑豊かな洗練された街、恵比寿に位置するウェスティンホテル東京は、2024年10月に開業30周年を迎えた日本を代表するヨーロピアンスタイルのホテルです。2023年に大規模リノベーションを経てグランドオープンし、ご来館いただくお客様にウェルビーイングに満ちたご滞在をお手伝いする「都会のウェルネスホテル」として、心身の安らぎと活力を与える数々の独自のプログラムを提供しております。全客室に、ウェスティンホテル＆リゾートが安眠を追求し、雲の上の寝心地と称される最新の「ヘブンリーベッド」を完備し、快適な睡眠をお約束いたします。 また、ホテル内には個性豊かなレストランとバー・ラウンジの他、本格的なヨーロピアンスパ「ル・スパ・パリジエン」では心身のリラックスに役立つ極上のスパメ ニューをご提供しております。ホテルの敷地内には、英国のチェルシーフラワーショーで何度もゴールドメダルを獲得した世界的にも有名なランドスケープアーティスト石原和幸氏デザインによる、都会の中の緑のオアシス「ウェスティン ガーデン」 があり、四季折々に異なる景観をお楽しみいただけます。

ウェスティンホテル&リゾートについて
ウェスティンホテル＆リゾートは、10年以上にわたりホスピタリティにおけるウェルネスの分野を世界で牽引し、ブランドのウェルビーイングを構成する3つの柱、Sleep Well、Eat Well、Move Wellを通じ、ゲストが旅行中に旅の疲れを乗り越えられるよう尽力しています。約45の国と地域に245軒以上のホテルやリゾートを展開し、ブランドを象徴し受賞歴を誇るヘブンリーベッド、Heavenly(R) Bed（ヘブンリーベッド）、TRXフィットネス器具を備えたフィットネススタジオやHypericeとBalaの最新リカバリーと筋力トレーニングを特徴とする多目的なギア貸出プログラムなどの特徴的なWestinWORKOUT(R)（ウェスティンワークアウト）、Eat Well（イートウェル）メニューの美味しく栄養価の高いメニューなど、個性的なウェルネス体験をお楽しみいただけます。詳細については、www.westin.comをご覧ください。また、Facebook（facebook.com/Westin）、XやInstagram（@westin）で最新情報をご案内しています。ウェスティンは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラムであるMarriott Bonvoy(R)（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。