秋の味覚の代表格を使用！ほっくりとした甘みと本枯鰹節だしの旨み広がる　「かぼちゃのポタージュ」　「日本橋だし場 本店」にて10月16日より期間限定販売

株式会社にんべん
株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 高津伊兵衛)は、「日本橋だし場 本店」にて「かぼちゃのポタージュ」を2026年10月16日（金）より販売いたします。
「日本橋だし場 本店」では、「一汁一飯」をコンセプトに、だしの可能性を広める様々なメニューを提供しています。
本品は、秋の味覚であるかぼちゃの甘みを活かしつつ、本枯鰹節のだしの旨みが広がる、洋風な味わいの一杯に仕上げました。単品としてはもちろん、他のメニューとご一緒に召し上がりいただき、組み合わせとしてもお楽しみいただけます。

■かぼちゃのポタージュ　300円（税込）
かぼちゃの甘みとだしの旨みを合わせ、まろやかな味わいに仕上げました。秋の味覚を楽しむ一杯をぜひ召し上がりください。

販売店舗：日本橋だし場 本店
販売期間：2026年10月16日（金）～
提供時間：11：00～18：00
※数量限定につき、売り切れの際はご容赦ください。
※記載の価格はテイクアウト価格です。イートインの場合は異なる税率が適用となります。

【メニュー考案者のこだわりポイント】
秋メニューの一つとして、気軽にお楽しみいただけるポタージュを開発しました。肌寒くなる季節にぴったりな、心も体も温まる一杯です。一口飲むと、かぼちゃの豊かな甘みと本枯鰹節だしの旨みが口いっぱいに広がります。

【こんな方におすすめ】
日本橋観光の合間や、ショッピングのひと休み、仕事中のリフレッシュなどほっと一息つきたい時におすすめです。秋の味覚を堪能したい方にぜひ召し上がりいただきたい一品です。


■カビ付けと天日干しで熟成した「本枯鰹節」
にんべんの場合は、カビ付けと天日干しの工程を4回以上繰り返したものを本枯鰹節と呼んでいます。荒節から裸節、さらにカビ付けと天日干しを繰り返し、
4～6ヶ月かけじっくりと仕上げた本枯鰹節は、魚臭さの少ない芳醇な香りとなります。高級料亭などでもよく使われる、本枯鰹節ならではの上品でまろやかな味と香りをぜひお楽しみください。

■販売店舗
日本橋だし場 本店
住所： 東京都中央区日本橋室町2‐2‐1 COREDO室町1・1階
URL：　

※最新の営業時間は、にんべん公式HPをご確認ください

日本橋だし場 本店は、2010年のCOREDO室町1開業に際し、だしを知る・楽しむ・味わう場、だしコミュニティとしてオープンした鰹節専門店にんべん初の飲食業態です。
1杯150円で本格的なだしが味わえる「かつお節だし」が人気を集め、本物のだしの美味しさに出会える場、だし専門店としてたくさんのお客様にご愛顧いただいております。
「かつお節だし」や月替わりの「だしスープ」、「かつぶしめし」などの各種メニューには、にんべんがこだわり続ける本枯鰹節を使用しています。

にんべんは、創業３００余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。