【この食感、未体験ゾーン！ 口溶けふわふわニョッキ①】ノーブルで繊細なニョッキをリッチなバターで味わう贅沢！「セージバターソースのニョッキ」

dancyu
2026.10.07 15:00
こんな繊細なニョッキは初めてだ！　ふわふわと柔らかく、口に入れると砂糖菓子のように儚くほどけて消え、後にじゃがいもの香りがふわりと広がる。芋好きを虜にするこのスペシャルなニョッキ2皿を、東京・世田谷のイタリアン「igora」の坂井務シェフに教えてもらいました。一皿目は「セージバターソースのニョッキ」です。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

宮古島のウミガメ産卵海岸を守る。月500円からの環境保全支援サービス開始
PR TIMES Topics
節約しても大満足！簡単「朝ごはん」レシピ3選
朝時間.jp
ポケットに入れて持ち歩ける、新しい電子ペーパーリーダー
PR TIMES Topics
【じゃがいもレジェンド・レシピ】バターの芳香、とろける舌ざわり――。世界中の美食家を虜にし続ける「ジョエル・ロブション」のポテトピュレ
dancyu
【おうちで台湾屋台気分♪】あの味を彷彿とさせる「ねぎ餅」作ってみた！ジャンクなようで奥深い♡【農家直伝】
あたらしい日日
彩りもばっちり♪おいしさが詰まった「ブロッコリーとベーコンのパスタ」
フーディストノート
【この食感、未体験ゾーン！ 口溶けふわふわニョッキ②】きのこを2回に分けて加えるのが最大のコツ「椎茸ソースのニョッキ」
dancyu
【未知なるじゃがいもワンダーランド①】ペルーの肉じゃがコロッケ「パパ・レジェーナ」は、世界中の人が好きな味！
dancyu
【ポテサラ・マイ・スタンダード7】「アジアを旅したら、ココナッツミルクを入れたくなりました」――。「igora」坂井 務さんの"カリカリしらすのココナッツポテサラ"
dancyu