『BEYOND BY LEXUS』より、リコリス（甘草）の魅力を引き出す新発想の調理法をご紹介

寒さが厳しくなるこれからの季節。
肌寒い中でホッと⼀息つきたい時、ふと⽢いモノが恋しくなる⼈も多いはず。

⽢味は、私たちのブレイクタイムにささやかな幸福感をもたらしてくれる。

そんな、⽢味の素となる⾷材といえば ⼤半の⼈が砂糖を思い浮かべるかもしれないが
砂糖の約50倍もの⽢味がある⾷材があるのを、ご存知だろうか︖
それは、リコリス（⽢草）という⾷材だ。

リコリス（⽢草）は、⽇本では馴染みが薄い印象もあるかもしれないがヨーロッパやアメリカではお菓⼦や料理の貴重なエッセンスとして幅広く活⽤されている。

今回は、LEXUSのライフスタイル提案型マガジン『BEYOND BY LEXUS』より、リコリス（⽢草）の魅⼒を引き出す新発想の調理法を2⼈のシェフがご紹介。

「さらに⾒る」から先で、いま再び熱い視線を集めているリコリスのレシピをチェックしてみては︖