【新米の炊き方はこれが正解】炊飯器の水加減・浸水時間も解説

Areti株式会社
新米は早炊きでも大丈夫？ 炊飯器の目盛りや浸水時間など、意外と迷う新米の炊き方を徹底解説。『ていとう シェフ』なら、炊きたてのおいしさを気軽に楽しめます。

新米は、品種や産地、保存状態によっても炊き上がりの食感が異なります。まずは普段と同じ水加減で炊き、仕上がりに合わせて微調整するのがおすすめ。柔らかく感じたら次回は少し水を減らすなど、好みに合わせて調整してください。

家電メーカーAreti.（本社：東京都中央区、以下「アレティ」）は、10月4日（日）から開催される楽天 お買い物マラソンにて、ヘルスケア炊飯器『ていとう シェフ』に使える30％OFFクーポンを発行します。クーポンの利用は10月4日（日）20:00～23:00の3時間限定。ぜひこの機会にクーポンを取得・利用して、お得に『ていとう シェフ』をお買い求めください。

新米こそ、食べきり炊飯がおすすめ。炊きたてなら香りも甘みも格別！

新米の季節は、炊きたての香りや甘みを存分に楽しみたいもの。
しかし、新米だからといって、特別な炊き方をする必要はありません。いつもの炊飯を基本に、ちょっとしたポイントを押さえるだけで、ふっくらおいしく仕上がります。

お米はすり切りで正確に計量し、やさしく洗います。目盛りに合わせて水を加え、しっかり浸水させてから炊飯。炊き上がったら、しゃもじでふんわりほぐします。

１. やさしく洗って、しっかり浸水
お米はゴシゴシ研がず、やさしく洗うのがポイント。浸水時間も普段と同じで、夏は20～30分、冬は40～60分が目安です。

２. 水加減は「いつも通り」
現在のお米は収穫後の水分が適切に管理されているため、まずはいつもの水加減でOK。炊き上がりを見ながら、好みに合わせて微調整しましょう。早炊きの場合も、炊飯器の目盛り通りに水加減し、炊飯してください。

３. 炊き上がったら、ほぐしておいしく
しゃもじを十字に入れて4等分にし、底からふんわりほぐします。余分な水分を飛ばすことで、ベタつきを防ぎ、ふっくらとした食感に。

新米をおいしく炊くのに、必要なスペースはほんの少し。ヘルスケア炊飯器『ていとう シェフ』はコンパクトな内釜で、少量でもムラなく、おいしく仕上がります。

新米の香りや甘みを味わうには、1～2人暮らしなら1合、家族なら2合から3合を目安に、食べきれる分量で、炊きたてを味わうのがおすすめです。もしも余ってしまった場合は、1食分ずつ包んで早めに冷凍することで、おいしさを保ちやすくなります。

ヘルスケア炊飯器『ていとう シェフ』はコンパクトな内釜だからこそ、少量でもムラなくおいしく炊き上げます。

『ていとう シェフ』はごはんだけじゃない！愛用者のレパートリーはどんどん広がっています。煮込み・スープ・無水調理・低温調理・40℃発酵など、12の調理モードを搭載し、毎日の食卓から、ちょっとこだわりたい料理まで。一台で作る楽しみがもっと広がります。

お買い物マラソンでは『ていとう シェフ』をお得に購入できるクーポンを発行。
必要な分だけおいしく炊いて、いつでも新米のおいしさを楽しめる『ていとうシェフ』を、ぜひこの機会にお試しください。

「おいしく食べて、健康的に」を叶える、『ていとう シェフ』専用レシピが登場。フィットネス編・ダイエット編から選べる、毎日の食事に取り入れやすいレシピをご用意しています。

どんな米もおいしく炊き、低温料理や40℃発酵など、専用の火加減でほったらかしでも絶品に仕上げる12の調理モードを搭載。炊き込みご飯やローストビーフ、サラダチキン、温泉卵、ヨーグルト、パン生地の発酵も「ていとうシェフ」1台あれば失敗なし。
3時間限定！30%OFFクーポン
楽天 お買い物マラソンがお買い得ていとう シェフ（r2250）
通常販売価格￥12,320

10月4日（日）20:00 ～23：00

・本体サイズ：W21.6×D26×H23.5cm
・ふたを開けたときの高さ：41cm
・最大炊飯量５CUP（推奨：4CUPまで）
・12の調理モード
・保温、タイマー機能