白金台駅徒歩5分「THE Tender HOUSE DINING」プラチナ通りの洗練されたモダンダイニングでクリスマス限定ディナー

株式会社ポジティブドリームパーソンズ
国産牛フィレなど逸品素材とペルーの食文化が融合した特別コース登場

　全国でホスピタリティビジネスを展開する感動創出企業の株式会社ポジティブドリームパーソンズ(本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：西村 輝夫) が運営するレストラン「THE Tender HOUSE DINING（ザ テンダーハウス ダイニング）」では、12月19日（土）・20日（日）・24日（木）・25日（金）のクリスマス期間限定で提供する、特別ディナーコースのご予約を開始いたしました。新鮮なマグロや金目鯛などの海鮮に加え、国産牛フィレ肉など全国各地から選りすぐった食材をご用意いたしました。白金台・プラチナ通りに佇む洗練されたダイニングで、現代風に仕立てたペルー料理を存分にご堪能ください。併設のチャペルをご利用いただけるプロポーズプランもご用意しております。

当店では、ペルー×日本を融合させたコミーダニッケイ料理をベースに、豊かな食材・食文化の伝統を尊重しながら自由な発想と現代的な感覚で表現する“創作ペルー料理”を提供しております。美しいイチョウ並木が続く白金台の街で、独創的なデザインのモダンダイニングがクリスマスの夜を特別なひとときに彩ります。



＜ディナーコースメニュー＞　￥13,000（税・サービス料込み）

【アミューズ】リンゴのムースとフォアグラのマルブレ　チチャモラーダとバルサミコ
リンゴのフルーティーな甘酸っぱさとフォアグラの濃厚な旨味を組み合わせ、ペルーの紫トウモロコシ・チチャモラーダとバルサミコのソースをそえました。

【前菜】鮪とズワイガニのタルタル　カリフラワームース　ピスコサワーのエスプーマ
鮪とズワイガニをタルタルにし、爽やかで口当たりの良いピスコサワーを気泡状のムースにして加えました。

【温前菜】白金豚のスパイスロースト
ブランドポーク「白金豚」にスパイスをマリネし、柔らかく仕上げました。

【スープ】ペルー風ブイヤベーススープ　白子のムニエル
冬の味覚・白子をムニエルにし、ペルーの港町カリャオの伝統料理パリウエラと合わせたスープです。

【魚】金目鯛のポワレ　ライム風味の焼きリゾット　大蒜
金目鯛を香ばしく焼き上げ、白身魚の旨味を凝縮させたスープと合わせました。

【お口直し】琥珀糖　キーライムのグラニテ
ペルーの食文化に欠かせない果実であるキーライムをさっぱりとしたグラニテに仕上げました。

【メイン】国産牛フィレ肉　ビーツ　フランボワーズ
柔らかな国産牛のフィレをローストし、フランボワーズの甘酸っぱいソースと合わせました。

【デザート】苺とアマゾンカカオのヴァシュラン　赤いソルベ
サクサクのメレンゲと、アマゾンカカオ特有の酸味がイチゴの甘味を引き立てる一皿です。

＜ディナーコース概要＞
価格：￥10,000～（税・サービス料込み）
日程：12月19日（土）・20日（日）　18:00～22:00(最終受付20:30)
12月24日（木）・25日（金）　17:30～22:00(最終受付20:30)

施設名　THE Tender HOUSE DINING（ザ テンダーハウス ダイニング）
住所　〒108-0071東京都港区白金台4-19-16ザ テンダーハウス 1F
TEL　03-6455-7728
営業時間　朝食　8:00～10:30(L.O.10:00)
ランチ　11:00～15:00(L.O.14:00)
カフェ　月～金　14:00～17:00(L.O.16:30)、土日祝日 15:00～17:00(L.O.16:30)
ディナー　月～金　17:30～22:30（L.O.21:30）、土日祝日18:00～22:30（L.O.21:30）
公式サイト　

■社名：株式会社ポジティブドリームパーソンズ
■設立：1997年7月1日
■ファウンダー：杉元 崇将
■代表取締役社長：西村 輝夫
■本社所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-15-1 A-PLACE恵比寿南ビル4F
■従業員数：1,154名（2026年5月1日現在）
■事業内容：ホテル/レストラン/ウェディング/宴会施設/フラワーショップの運営・企画およびコンサルティング事業
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