障がいのあるアーティストの作品を、フランス料理のコースに。第7回「ART BRUT（アールブリュット）」を11月26日に開催

焼肉坂井ホールディングス
銀座のギャラリーレストラン「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」が、アートと料理の共創を届ける一夜

Shogoの作品からインスピレーションを得て提供された魚介料理（2025）

『ミシュランガイド東京』でビブグルマンに掲載されている、ビストロノミーとアートを楽しむギャラリーレストラン「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」（東京・銀座）は、2026年11月26日（木）、第7回「ART BRUT」を開催します。

チャレンジド・デザイナー(R)が描いたアート作品からシェフが料理を創作する、一夜限りのディナーです。この企画の始まりは、シェフ ドミニク・ブシェと自閉症スペクトラムの子どもたちとの出会いにあります。彼らの作品に心を動かされたドミニクは、そのイメージを料理で表現しました。

2018年に始まった「ART BRUT」は今回で7回目。アートに向き合う人と料理を作る人の創造が出会う"共創"を、お客様のもとへ届く企画として続いています。

第7回となる今回は、レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェのシェフ 野村“Giro”法史とシェフパティシエ ジェラール・トマが、作品から着想を得た一夜限りのコースを創作します。

前菜には、テーブルをキャンバスに見立てた「テーブルアート」を取り入れます。
作品の色彩を映したオードブルに始まり、続く魚介料理、メイン、デザートも、それぞれの作品から着想を得た一皿に広がっていきます。

この取り組みのきっかけは、ドミニク・ブシェが自閉症スペクトラムの子どもたちと出会い、彼らのアートに触れたことでした。ドミニクは、以前この活動に寄せた手紙に、当時の驚きをこう記しています。

ー彼らのアートに触発され、新しい発想の料理が生まれました。長い料理人人生の中で、こんなふうにワクワクさせてもらったのは久しぶりのことでした。ー

ドミニクは作品から受け取ったイメージを料理で表現し、お客様に届けてきました。2019年には、子どもたちのアートから生まれた料理をまとめたレシピブックも制作しています。

「ART BRUT」で料理の出発点となるのは、クロスチームのチャレンジド・デザイナー(R)が描いた作品です。その作品をプロのデザイナーがデザイン画に仕上げ、シェフが色や形、そこから受け取ったイメージを料理として表現します。

一つの作品が、デザイナーと料理人の手を経て、新たな形でお客様のもとへ届きます。

NNCDの作品とメイン料理（2018）

Tokoの作品とデザート（2025）

クロスチームは、障がいのあるアーティストとプロのデザイナーによる作品づくりを起点に、さまざまな共創プロジェクトを展開しています。近年は大阪・能登で生まれた共創アートが「ANAふるさとJET」に採用されるなど、活動の場を広げています。
障がいのあるアーティストを「チャレンジド・デザイナー(R)」と呼び、創作を通じた社会参画を目指しています。
「ART BRUT」のコース料金の一部は、チャレンジド・デザイナー(R)の報酬やアート活動の支援に充てられます。クロスチームについて詳しくは、公式サイト：

　をご覧ください。

日時：2026年11月26日（木）18:30開場／19:00開始
会場：レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ
住所：東京都中央区銀座5丁目1-8 銀座MSビル B1F
料金：アールブリュットコース 18,000円（税込・乾杯シャンパーニュ付き）
　※料金にはクロスチームへの応援金が含まれます。
　※乾杯シャンパーニュ以外のお飲み物は別料金です。
ご予約・お問い合わせ：お電話、もしくはメールにて承ります。
電話 03-6264-6566／メール info@lescopains.jp

レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ　Les Copains de Dominique Bouchet
パリの街角にある店に入り込んだようなあたたかな雰囲気のビストロ。
食材の品質にこだわり、丁寧に調理し、ソースでエスプリを効かせた「美しさ」と「華やかさ」の調和する料理を気さくなサービスで
お楽しみいただけます。
シェフ ドミニクの「心」と「技術」を継承し、野村"Giro"法史シェフ率いるコパンたちが瑞々しい感性をお皿にのせて、旬の味わいを提供し続けています。

住所：東京都中央区銀座 5-1-8　銀座 MSビル B1F
TEL：03-6264-6566
営業時間：
ランチ　　11:30～15:00 (L.O 14:00)
ディナー　18:00～23:00 (最終入店 20:00／L.O. 22:00)
定休日：月曜日／夏季・年末年始
English Summary
Les Copains de Dominique Bouchet, a gallery restaurant in Ginza, Tokyo, will host its seventh ART BRUT dinner on November 26, 2026. The one-night-only French course is inspired by artwork created by artists with disabilities who work with Cross Team.
This year, chef Giro Nomura and pastry chef Thomas Gerard will translate the artists’ colors and ideas into a course that begins with a new table art presentation. The project grew from chef Dominique Bouchet’s encounter with children on the autism spectrum in 2018.
A portion of the course price supports the artists’ remuneration and creative activities. The dinner is priced at ￥18,000 per person, including tax and a welcome glass of Champagne.
会社概要
社名：株式会社DBT（株式会社焼肉坂井ホールディングスグループ会社）
代表：代表取締役社長　高橋 仁志
所在地：〒104-0045　東京都中央区築地2-10-6 Daiwa築地駅前ビル10F
TEL：03-5565-2040　FAX：03-5565-1696
事業内容：飲食店（フランス料理店）

レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ 公式サイト

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