【約80本の無料セミナー】人手不足対応、AI、食品衛生、物流、食品ロス……食産業の“いま”を読み解く。FOOD展2026 注目セミナーを紹介

アテックス株式会社
2026年11月11日(水)～11月13日(金)　＜会場＞東京ビッグサイト東2・3ホール　https://www.food-exhibition.info/

2026年11月11日（水）～13日（金）に開催する「FOOD展2026」では、食品産業に関わる5つの専門展示会を開催し、 食品製造、食品安全、食品物流、学校・病院・福祉給食、惣菜・中食など、さまざまな分野の課題解決・提案が一堂に集結する。 さらに会場では、各界の専門家や企業が登壇するセミナーを多数開講。 今回は、満席が想定される「いま知りたい」テーマを取り上げた注目セミナーをピックアップする。

＜人材活用＞

（9月8日時点、講師敬称略）
11月12日（水）13：30～15：00「学校給食における人材活用～不足を補うばかりではなく、自立と共生を目指す～」をテーマに、特定技能外国人雇用や障がい者雇用を実例とともに紹介する。



＜災害対応＞

11月11日（水）12：30～13：15「医療・福祉給食の災害時対応を考える～東日本大震災の経験から～」をテーマに、過去の大規模災害の経験に基づいた未来への備えと対応を考える。

＜異物混入対策＞

（9月8日時点、講師敬称略）
11月12日（木）13：00～14：30食品安全の現場では、異物混入をいかに防ぐかが重要な課題。製造ラインのリスク評価や、焦げ異物のAIカメラ利用、毛髪混入防止などについて取り上げた注目セッション。 「人の目」だけに頼らない食品安全対策として、AIなどのテクノロジーをどのように食品製造現場へ取り入れていくのかを考える。

＜省人化・自動化＞

（9月8日時点、講師敬称略）
11月11日（水）10：30～11：15食品製造現場で進む省人化・自動化。 一方で、設備やロボットを導入するには多くの課題が山積する。 本セミナーでは、「食品製造現場における自動化・ロボット導入に向けて」をテーマに、「生産性向上」と「投資回収」を両立させる具体策を紹介。

＜冷凍対応＞

（9月8日時点、講師敬称略）
11月11日（水）12：30～14：00冷凍食品をはじめとする食品の流通を支える冷凍倉庫。 人手不足、省人化、エネルギーコスト、設備・保管能力など、冷凍倉庫を取り巻く課題がある中で、今後の冷凍倉庫における未来について考る。冷凍倉庫に携わる有識者が集結する貴重なセミナーである。

＜冷凍惣菜＞

（9月8日時点、講師敬称略）
11月11日（水）14：15～15：45食品の「冷凍・凍結技術」や「冷却設備」において業界をリードする、食のコールドチェーン（低温流通）のトップランナーたちが集結。
最新の凍結技術の進化や、業界が直面する課題と今後の展望について語る90分は必聴。



貴社の課題を解決するヒントが満載の「FOOD展2026」（全て無料）
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＜開催概要＞
　〇名　　称 ：FOOD展2026（総称）
　〇会　　期 ：2026年11月11日(水)～13日(金)
　〇会　　場 ：東京ビッグサイト 東2・3ホール
　〇公式WEB：

＜展示構成＞
　フードシステムソリューション -給食・大量調理展-
　フードセーフティジャパン 　　-食品安全・衛生対策展-
　フードファクトリー 　　　　　-食品工場改善展-
　フードディストリビューション -食品物流改善展-
　惣菜・デリカJAPAN 　　　　　-惣菜・中食産業展-

＜同時開催展＞
　エヌプラス（N-Plus）2026