株式会社ブールミッシュ
7日間しか買えない【KIKUJIROU・モンテギューAOPバターコレクション】が登場！
株式会社ブールミッシュ(代表取締役社長:木山 真)が展開する、「西洋菓匠KIKUJIROU」は、
9月30日(水)から10月6日(火)まで銀座三越 本館地下2階 スイーツパークIに催事出店いたします。
創業パティシエの想いを受け継ぐスイーツを、現代のパティシエが原点に立ち返り、
さらにアップデートさせて提供いたします。
イメージ
銀座三越催事限定【KIKUJIROU・モンテギューAOPバターコレクション】が登場。
こだわりの詰まったフランスAOPバターを使用。
KIKUJIROUの世界観で厚く焼き上げたバターガレット、黄金色の焦がしバターフィナンシェ、
甘い香りのバターマドレーヌとして表現しました。
モンテギューAOPバター
フランスで厳格な基準のAOP認証バターの1つであるモンテギュー。
シャラント・ポワトゥ地区のAOP認証を受けた、
ヘーゼルナッツのような豊かな風味が特徴の、プレミアム発酵バターを使用。
このバターは半径70km圏内の農家から集乳した生乳で、
AOP規格に基づいた伝統的製法で、熟練の職人が作っています。
シャラント・ポワトゥ地区のAOP規定の発酵時間12時間以上と定められているところ
モンテギューは4倍の48時間以上の長時間発酵で作られ、芳醇な香りが最大の特徴です。
2019年フランス全国農業コンクールにて「無塩AOPバター部門」で唯一金メダルを受賞しています。
ガレット・ショコラ・K
ガレット・ブルトンヌ・K
【価格】税込￥648(本体価格￥600) 各日１５０点限り
モンテギューAOPバターの甘い香りが広がる大きな厚焼きのガレットブルトンヌ
ガレット・ノワゼット・K
【価格】税込￥702(本体価格￥650)
香り高いヘーゼルナッツペーストを
モンテギューAOPバターに練りこんだ香ばしく深い味わいのガレット
ガレット・ショコラ・K
【価格】税込￥756(本体価格￥700)
カカオとモンテギューAOPバターの香りのマリアージュ
しっかりと焼き上げたチョコレートのガレット
AOPバターフィナンシェ・K
【価格】税込￥411(本体価格￥380)
モンテギューAOPバターを
黄金色にじっくりと焦がし
バターのコクを凝縮したフィナンシェ
※各日正午より販売いたします。
AOPバターマドレーヌ・K
AOPバターマドレーヌ・K
【価格】税込￥389(本体価格￥360)
モンテギューAOPバターの豊かな風味と
優しくほのかに香るレモン風味の
自慢のバターマドレーヌ
※各日正午より販売いたします。
代表的商品【金のフールセック・銀のフールセック】も販売！
銀のフールセック
金のフールセック
【入数・価格】29個入 税込￥3,078(本体価格￥2,850)
【商品内容】
北国バター・濃香ショコラ・香ばしプラリネ・憩いの紅茶・柑橘の蜂蜜各5個、サブレ・ナンテ4個
銀のフールセック
【入数・価格】29個入 税込￥3,078(本体価格￥2,850)
【商品内容】
北国バター・濃香ショコラ・芳香チーズ・華のラズベリー・煎りセサミ各5個、ケベック・メープル4個
代表的商品【金のフールセック・銀のフールセック】は、
北海道産発酵バターと北海道産小麦を中心に
沖縄産サトウキビを原料とした砂糖や、イタリア産の柑橘系蜂蜜などの厳選した素材を組み合わせ、
パティシエの手で少量ずつ丁寧に仕込んだ逸品。
それぞれ異なる食感が楽しめる、素朴な味わいのクッキーです。
柑橘蜂蜜のバウムクーヘン
【入数・価格】
1個入 税込￥1,620(本体価格￥1,500)
イタリアシチリア州の太陽を浴びて育った
柑橘の花の厳選はちみつと
北海道産のコク深い乳脂肪47％の
生クリームを使い
しっとりと口どけの良い食感に焼き上げました。
パティシエの手仕事が
一層一層に重なる年輪になりました。
催事情報
東京都中央区銀座4-6-16
銀座三越 本館地下2階 ギンザスイーツパークI
営業時間：午前10時～午後8時
西洋菓匠KIKUJIROU
“貫禄・品格・革新”をコンセプトに、
伝統的でありながら常に新しさを追求し、
確かな仕上がりと味の完成度で、
贈り物やご挨拶の際のお品としてもふさわしい
ハイクオリティなお菓子を提供いたします。
お問い合わせフリーダイヤル：0120-04-1150
＜受付時間 9:30～17:30 平日 月～金曜日＞
