｢メモ禁止｣目で技を盗んだ2カ月…廃業する｢街のパン屋｣の蒸しパンを､大手マックスバリュが"パートさんごと"継いだワケ

かつて熱海に、1日最大1200個売れる蒸しパンがあった。街のパン屋「ほていや」の看板商品だ。店はすでにない。しかし今、その蒸しパンは大手スーパー・マックスバリュ東海の店頭に並んでいる。しかも、売っているのはごく一部の店舗だけだ。

■看板商品の蒸しパン、その後「蒸しパンだけの店」に

子供の頃そのパン屋の自動ドアを入ると、香ばしい香りが鼻をくすぐった。フルーツを載せるような、足のついた大きなガラス…