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コラボレーションランチ＆ディナーを2026年10月16日（金）限定で開催
株式会社ディアーズ・ブレイン（本社 東京都港区、代表取締役 小岸弘和） が運営するリストランテ カノビアーノ福岡（福岡市）は2026年10月16日（金）、福岡で高い評価を得る「Ristorante fanfare」「SENS ET NATURE HUIT」の2店舗を迎え、3店舗合同のコラボレーションランチ・ディナーを完全予約制・各回30名限定で開催します。
普段は別々の厨房でそれぞれの信念に基づいた料理を手がける3名のシェフが、この日限りのために一堂に会し、九州産の厳選食材を共通の軸としながら、各々の技術と感性を1つのコースの中で表現する企画です。ジャンルも表現も異なる料理人が同じ食材・同じテーブルに向き合うことで生まれる化学反応そのものが、今回の見どころです。
■企画概要
日時：2026年10月16日（金）
ランチ：12:00開場／12:30スタート
ディナー：18:30開場／19:00スタート
会場：リストランテ カノビアーノ福岡（〒810-0041 福岡市中央区大名1-1-12）
定員：各回30名様（完全予約制）
料金：コラボレーションコース 20,000円（税・サービス料込み）
ペアリングワイン：フルペアリング（7種）
12,000円（税・サービス料込み）／ハーフペアリング（3種）6,000円（税・サービス料込み）
キャンセルポリシー：2日前30％／前日50％／当日100％
予約・問い合わせ：TEL：092-724-4121
Web予約：
■参加シェフ
リストランテ カノビアーノ福岡：岩崎 匠
Ristorante fanfare：梶原 圭司 氏
SENS ET NATURE HUIT：波多江 優貴 氏
■企画の見どころ
・1日限定・1回30名の希少性：ランチ・ディナー各回30名の完全予約制。3店舗が揃うのはこの日限りで、再演の予定はありません。
・異なる哲学を持つ3名のシェフの競演：普段は別々の厨房に立つシェフたちが、同じ食材・同じコースのために技術と感性を持ち寄ります。1店舗では成立し得ない、多層的な味わいの構成が生まれます。
・九州産食材を共通軸にした表現の違い：同じ食材でも、シェフによって火入れ・調理法・盛り付けの哲学は異なります。素材を起点に、3者3様の解釈を1つのコースで比較できる点が今回のコラボレーションならではの体験価値です。
・ ペアリングも含めた一体設計：料理に合わせたフル／ハーフのペアリングワインも用意し、コース全体を通じた体験として設計しています。
■リストランテ カノビアーノ福岡
リストランテ カノビアーノ福岡にてご提供するのは「自然派イタリアン」。にんにくや唐辛子、バターやクリームなどの動物性油脂は極力使用せず、無駄をそぎ落し、素材の本質を引き出す。オリーブオイルと野菜などのハーモニーを追求した、自然な味わいの料理です。特別な日を彩る演出などもご用意しており、レストランを利用したウエディングなどの各種パーティーも承っております。
住所：〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名 1-1-12
アクセス：西鉄天神大牟田線 西鉄福岡（天神）駅南口より徒歩 5分
地下鉄空港線 天神駅 2 番出口より徒歩 10分
地下鉄七隈線 天神南駅西12a出口より徒歩8分
お問合わせ：092-724-4121
営業時間：ランチタイム 11:30～15:00（ラストオーダー14:00）
ディナータイム 18:00～22:30（ラストオーダー21:00）
※最新の営業時間は公式サイトをご確認ください。
※貸切営業や臨時休業となる場合もございます。
定休日：火曜日（祝日の場合は翌水曜日）
席数：40席（個室あり・6席）
貸切：パーティー着席／25名～40名、立席／25名～50名
個室：2名～6名
※料金等、詳細はお問い合わせください
公式サイト :
料理イメージ
■リストランテ カノビアーノ福岡 ウエディングプラン
チャペルでの挙式、こだわり料理でのおもてなし、ゲストとの会話を楽しめる披露宴。大切なゲストだけを招いた、少人 数パーティーをご希望のおふたりにぴったりの、レストランウエディング。おふたりのご希望・ご要望に合わせて、プランをご提案させていただきます。
■株式会社ディアーズ・ブレイン
設立：2001年6月
本社所在地：東京都港区芝公園2-6-3 芝公園フロントタワー13F
代表者：小岸 弘和
拠点：大阪オフィス／御成門オフィス
施設：全国に27店舗展開
（2026年7月 THE SURF BEACHSIDE TERRACE OPEN）
（2026年8月 THE SURF SEASIDE TERRACE OPEN）
＜新潟県＞
FORTUNE IN THE TERRACE
＜茨城県＞
フェアブルーム水戸アメイジングステージ
＜千葉県＞
THE MEETS MARINA TERRACE
＜静岡県＞
THE SURF SEASIDE TERRACE
＜大阪府＞
The 33 Sense of Wedding
＜奈良県＞
KOTOWA 奈良公園 Premium View
＜広島県＞
ザ・リバーサイドテラス広島ツリーズスクエア
THE BAYSUITE SAKURAJIMA TERRACE
＜沖縄県＞
THE SURF SEASIDE SCENE MIYAKOJIMA
THE SURF BEACHSIDE TERRACE
事業：ハウスウエディング事業、ドレス事業、レストラン事業、フォト事業、コンサルティング事業、MICE事業、アライアンス事業
公式サイト：
■株式会社ディアーズ・ブレインホールディングス
本社所在地：東京都港区芝公園2-6-3 芝公園フロントタワー13F
代表者：小岸弘和
グループ事業内容：ハウスウエディング事業、リゾートウエディング事業、フォトウエディング事業、ドレス事業、レストラン事業、MICE 事業、クレジット事業、IT事業、人材事業、海外ウエディング事業、保険代理店事業、コンサルティング事業
公式サイト：
【グループ会社】
株式会社ディアーズ・ブレイン、株式会社プラネットワーク、株式会社ワンダーステージ、株式会社ディアーズ・ブレイン沖縄、Dears BRAIN HAWAII Inc. 、DEARS BRAIN VIET NAM JOINT STOCK COMPANY、DEARS BRAIN DANANG CO., LTD. 、DEARS BRAIN HAI PHONG COMPANY LIMITED、株式会社キャリッジリターン、株式会社キャリッジブレイン琉球、株式会社アールディ・フィールズ沖縄、Dears CAPITAL有限責任事業組合（※組合員として参画）
