［かぼちゃ］楽な切り方と下ごしらえ、冷凍＆冷蔵保存のコツも

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2026.09.09 11:00
栄養素・ビタミンAのもととなるβ-カロテン

・ビタミンC

・ビタミンE

・カリウム

・食物繊維　など栄養素のポイント
生のかぼちゃは可食部100gあたり、水分76.2g、炭水化物20.6gとでんぷんを多く含んでいます。カロリーは茹でたかぼちゃ100gあたり93kcalです。かぼちゃはβ-カロテンを多く含む緑黄色野菜で、その量は100g中3900μgにもなります。かぼちゃにはビタミンCやEも…
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