白身のトロがとろける！山陰の秋の味覚「のどぐろ」がまもなく最旬　休暇村蒜山高原、のどぐろの炙り丼とあら汁を味わえる秋限定ビュッフェプランを９月１日より販売

自然にときめくリゾート 休暇村

高級魚のどぐろ炙り丼付き　秋のひるぜん高原ビュッフェ

　蒜山三座を目の前に牧歌的な風景が広がる高原に建つ休暇村蒜山高原（住所：岡山県真庭市蒜山上福田　総支配人：中島真治）では、山陰の秋の味覚を代表する高級魚「のどぐろ（アカムツ）」が旬を迎えるのに合わせ、9月1日（火）より「高級のどぐろ炙り丼付き 秋のひるぜん高原ビュッフェ宿泊プラン」を販売します。

◆山陰を代表する高級魚「のどぐろ」
　「のどぐろ」はアカムツの俗称で、口の中を覗くと喉の奥が黒いことからその名が付いたといわれています。味は、“白身のトロ”と称されるほど脂のノリがよく、上品な旨みが味わえます。特に、山陰の周辺海域は良質な漁場があり、美味しいのどぐろが育つとされています。
　諸説ありますが山陰では、寒さに耐えるため体に脂肪を蓄えることなどから、中・大型ののどぐろが水揚げされる9月～12月が旬と言われています。

高級魚「のどぐろ」


◆蒜山高原の特産品「大根」
　蒜山高原の特徴である冷涼な気候と、火山灰が積もってできた「黒ぼこ」で育った蒜山高原のブランド大根。きめが細かく柔らかい土でまっすぐ育ち、朝晩の寒暖差で甘くてみずみずしいのが特徴。形・色つや・味の三拍子が揃った大根です。

蒜山高原特産の「大根」


◆休暇村蒜山高原「高級のどぐろ炙り丼付き　秋のひるぜん高原ビュッフェ宿泊」プラン
　ご夕食「秋のひるぜん高原ビュッフェ」に加え、高級のどぐろ炙り丼とあら汁が贅沢に味わえる秋限定の宿泊プランです。本プランでは、さっと炙ることで甘みと香ばしさを引き立てた「のどぐろ炙り丼」と、骨や身の出汁が凝縮された濃厚な「あら汁」をセットで提供します。さらに、大人のお客様には「のどぐろ塩焼き」のワンプレートもサービスし、まさにのどぐろ尽くしの贅沢をお届けします。

のどぐろ塩焼き

　「秋のひるぜん高原ビュッフェ」では、蒜山高原の肥沃な土壌「黒ボコ」で育った特産の蒜山大根おでんや休暇村オリジナルの焼きそばで〆る休暇村名物のジンギスカンも食べ放題。その他、蒜山ジャージーヨーグルトなどのご当地グルメをご用意。お部屋やテラスにテイクアウトできる高原デザートもお楽しみいただけます。
　期　間：2026年9月1日（火）～11月30日（月）
　料　金：1泊2食　19,500円（税込／入湯税 150 円別）～
　　　　　※平日2名様１室利用時の大人1名様料金　

秋のひるぜん高原ビュッフェ

休暇村秘伝のタレで作る〆のやきそば

蒜山名物ジンギスカン

蒜山大根おでん


◆休暇村蒜山高原
　上蒜山・中蒜山・下蒜山からなる蒜山三座を正面に建つ高原のリゾートホテル。登山後にも利用できる天然のラドン温泉に浸かれば、身体が芯から温まると好評です。米子道蒜山ICから車で約10分とアクセスも良く、牧歌的風景の高原リゾートをお楽しみいただけます。
　所在地　：〒717-0602　岡山県真庭市蒜山上福田
　総支配人：中島　真治
　ＵＲＬ　：

休暇村蒜山高原　公式ＰＶ

◆自然にときめくリゾート 休暇村
　日本の景色を代表する国立公園・国定公園など優れた自然環境の中にあるリゾートホテル。3５か所ある休暇村は、「自然にときめくリゾート」のコンセプトのもと、地元の食材を活かした料理や、地域の自然、文化、歴史と触れ合う体験プログラムなど、その土地ならではの魅力にふれる場を提供し、すべてのお客様に心が自然にときめくひとときをお届けします。