【札幌・定山渓温泉 章月グランドホテル】定山渓の秋を美しく映す。贅沢な秋の和食会席「金の月膳」の提供を開始。

野口観光マネジメント株式会社
90年以上の歴史を紡ぐ名湯の宿で、「章月・定山渓・札幌・北海道」の物語を味わう贅沢。

野口観光マネジメント株式会社 札幌・定山渓温泉 章月グランドホテル
（北海道札幌市南区定山渓温泉東3-239/支配人 村田 初美/客室数50室）

秋の金の月イメージ

9月より当館最高峰の秋の和食会席コース「金の月膳」の提供を開始いたします。
暑さのピークが過ぎ、深緑から鮮やかな紅葉へと移ろう定山渓の自然美とともに、北海道の豊かな秋の恵みを五感で愉しむ特別なひとときをお届けいたします。

【注目メニューのご紹介】
◆ 前菜：七つの秋便り
「北海道大学のイチョウ並木」を模した茶碗蒸しや、「二見吊り橋」をモチーフにした土佐酢ジュレなど、この地ならではの歴史や風景を七種の前菜に凝縮しました。
◆ 海の恵み：六種のお造り
生本マグロ（中トロ）やウニ、甘エビ、サメガレイなど、旬を迎える厳選した海の幸六種をご用意。それぞれの魚介の持ち味を最大限に引き出すため、土佐醤油や柚子入り煎り酒、黒豆味噌ダレなどのこだわりの調味でお召し上がりいただきます。
◆ 秋渓の一皿：イセエビのヴァプール ～サフランクリームソースがけ～
白ワインの香りを添えてふっくらと蒸し上げ、素材本来の旨味を引き出したイセエビを贅沢に使用。濃厚なサフランクリームソースとのマリアージュをお楽しみいただけます。
◆ 強肴：湯宿の焼きしゃぶしゃぶ
北海道産ブランド牛『北海の黒』（牛ロース肉）を焼き立ての香ばしい風味で。温泉卵に「トリュフオイル」や「山椒大葉ソース」などを合わせた3種の調味料で、贅沢な味わいの変化をご堪能いただけます。

金の月　お造りイメージ

提供期間：2026年9月～ 2026年11月末日まで
ぜひこの機会に章月グランドホテルへお越しくださいませ。
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