大粒大豆の個性を「たれ」と「熟成」で引き出す。東京納豆から「たまり醤油甘仕立て納豆」「熟成 赤大豆納豆」を新発売

Lumiere
防腐剤無添加の愛知県産たまり醤油と、発酵後1週間熟成させた山形県産赤大豆。素材の持ち味を楽しむ2商品が登場

発酵食品の開発・製造を手がける株式会社Lumiere（本社：大阪府大阪市、代表：資逸 康裕）は、「東京納豆」ブランドの新商品として、「たまり醤油甘仕立て納豆」と「熟成 赤大豆納豆」を2026年9月1日（火）より発売いたしました。
愛知県産のたまり醤油を使用した甘仕立てのたれで味わう納豆と、山形県産の赤大豆を発酵後に1週間熟成させた納豆。いずれも大粒大豆の持ち味を生かしながら、「たれ」と「熟成」という異なるアプローチで納豆のおいしさを引き出しました。

株式会社Lumiereでは、昔ながらの納豆づくりを大切にしながら、素材の個性をじっくりと引き出す「育てる納豆」や、さまざまな食材とともに楽しむ「引き立て合う納豆」など、発酵食品の新しい可能性を追求しています。
今回発売するのは、たまり醤油の甘みとコクが納豆のおいしさを引き立てる「たまり醤油甘仕立て納豆」と、発酵後の熟成によって赤大豆のコクと旨味を引き出した「熟成 赤大豆納豆」です。
どちらも大粒大豆を使用し、毎日の食卓に取り入れやすい2パックタイプに仕上げました。

「たまり醤油甘仕立て納豆」は、愛知県産のたまり醤油を使用した甘仕立てのたれで味わう、大粒タイプの納豆です。
たまり醤油ならではのまろやかな甘みと深いコクが納豆によく絡み、大豆本来の風味を引き立てます。使用するたまり醤油は防腐剤無添加です。
付属の七味唐辛子を加えることで、甘仕立てのたれに香りとほどよい辛みが加わり、味わいの変化もお楽しみいただけます。
1パック35gの食べきりやすいサイズで、朝食や夕食、ご飯のお供など、毎日の食卓に取り入れやすい商品です。
＜商品概要＞
商品名：東京納豆 たまり醤油甘仕立て納豆
ブランド：東京納豆
粒サイズ：大粒
内容量：（納豆35g、たれ4g、七味唐辛子0.2g）×2
使用大豆：国産大豆
使用醤油：愛知県産たまり醤油
販売価格：194円（税込）
保存方法：要冷蔵10℃以下

「熟成 赤大豆納豆」は、山形県産の赤大豆を使用し、発酵後にさらに1週間じっくりと熟成させた、大粒タイプの納豆です。
熟成によって引き出された、赤大豆ならではの豊かなコクと奥深い旨味が特長。噛むほどに広がる大豆の味わいを、じっくりとお楽しみいただけます。
素材そのもののおいしさをしっかりと味わいたい方や、いつもの納豆とは異なる大豆の風味を楽しみたい方におすすめです。
まずはたれを加えずに味わい、その後、付属のたれを少しずつ加えることで、赤大豆本来の風味とたれを合わせた味わいの両方をお楽しみいただけます。
＜商品概要＞
商品名：東京納豆 熟成 赤大豆納豆
ブランド：東京納豆
粒サイズ：大粒
内容量：（納豆40g、たれ3g）×2
使用大豆：山形県産赤大豆
特徴：発酵後に1週間熟成
販売価格：216円（税込）
保存方法：要冷蔵10℃以下

「たまり醤油甘仕立て納豆」は、濃厚なたまり醤油の旨味によって大豆の風味を引き立てた商品です。
一方の「熟成 赤大豆納豆」は、発酵後にさらに時間をかけて熟成させることで、赤大豆が持つコクと旨味を引き出しています。
たれのまろやかな甘みと深いコクを楽しむ一品と、大豆そのものの奥深い味わいを楽しむ一品。その日の気分や食事に合わせて、2つの異なる納豆のおいしさをお選びいただけます。
株式会社Lumiereは今後も、自然の力と職人の手仕事を生かしながら、毎日の暮らしに寄り添う発酵食品をお届けしてまいります。

発売日：2026年9月1日（火）
販売場所：公式オンラインショップ、楽天市場店、取扱店舗ほか

公式オンラインショップ「Lumiereの発酵食品」

社名：株式会社Lumiere
代表者：資逸 康裕
設立：2025年
資本金：1,000万円
本社所在地：大阪府大阪市北区天満橋3-3-5
事業所所在地：三重県松阪市大黒田町698-3
事業内容：納豆食品製造
公式サイト：