コロナ禍で日本と中国の往来が止まったのに「ガチ中華」が急増した2つの理由

ダイヤモンド・オンライン
2026.08.14 17:30
日本風にアレンジせず、本場中国の味をそのまま提供する「ガチ中華」。日中間の往来がほぼ途絶えたコロナ禍に、東京ではなぜか、こうした店が相次いでオープンした。その背景には、日本で暮らす中国人の増加や経済力の向上、さらには中国人社会そのものの変化がある。なぜ「ガチ中華」は一大ブームとなったのか。そして、出店ラッシュの先に待っていた淘汰とは――。中国の食文化と在日中国人社会の変化を追う。※本稿は、フリージ…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

ウィリアム・モリスの芸術性と上質な味わいを楽しむティーコレクション
PR TIMES Topics
「あぶねー!!」帰省したら「命の危機」に⁉ 日本暮らしに慣れた中国人・台湾人YouTuberが、自国で感じた「逆カルチャーショック」とは
OTONA SALONE
大人気、「医食同源ドットコム」の中華房 麻辣燙が冷凍唐揚げに！本格『麻辣唐揚げ』新登場
PR TIMES
台湾有事になれば米国は経済的な「ハルマゲドン」に直面、AI開発にとっても脅威な理由…中国が侵攻へと動く注目の〝その時〟とは？
Wedge［国際］
東大生が「話が合わない」と拒絶。「日本にいる中国人は脱税していてずるい」と言う人間に遭遇したありえない場所とは
OTONA SALONE
｢本格四川料理｣を謳うのにシェフの正体は…日本人が知らず知らずの内に騙されている｢ガチ中華｣の真実
PRESIDENT Online
なぜ今、日本で「ガチ中華」がブームなのか？「すべての始まり」は2015年、池袋に現れた火鍋チェーンか
ダイヤモンド・オンライン
中国人が日本のホイコーローを食べて「あまりの違いに衝撃」→本場で使われる「キャベツじゃない野菜」とは
ダイヤモンド・オンライン