石川県のソウルフード「さぶろうべい」にて、夏にぴったりの『赤味噌豚カルビ×白菜鍋』を2026年8月12日(水)より期間限定で販売スタート。

株式会社SU-BEE
ガツンと旨い！コク深い赤味噌とジューシーな高原豚カルビが食欲をそそる、夏限定のスタミナ全開“白菜鍋”。

高原豚カルビの旨みと、赤味噌のコクが食欲をそそる夏限定の白菜鍋が新登場！

石川県のソウルフードとして、75年に渡り愛される「さぶろうべい」を展開する株式会社SU-BEE（本社：石川県金沢市、CEO：田端 弘一）は、さぶろうべい5店舗にて、夏にぴったりの”赤味噌豚カルビ×白菜鍋”を、2026年8月12日(水)より期間限定で販売いたします。

今回の主役は、脂の甘みとやわらかな肉質が特徴の高原豚カルビ。
ジューシーな高原豚カルビを、コク深い赤味噌をベースにした自家製味噌だれで味付けし、たっぷりの白菜と一緒に焼き煮にしました。
豚カルビからあふれる旨みと赤味噌の濃厚なコクが白菜に染み込み、ご飯がどんどん進む味わいに。暑さで食欲が落ちやすい夏にも、ガツンと食べたくなるスタミナ感たっぷりの一品です。
さぶろうべいで75年以上親しまれてきた白菜鍋を、いつもとはひと味違う夏限定の味わいでお楽しみください。

＜赤味噌豚カルビ×白菜鍋＞

■白菜鍋×辛味噌豚カルビ：￥1,300(税込)

■白菜鍋×赤味噌豚カルビ：￥1,300(税込)
　・親とり肉1.5倍：￥1,640(税込)
　・親とり肉2.0倍：￥1,980(税込)

■トッピング赤味噌豚カルビ：￥680(税込)
　いつもの白菜鍋に追加もおすすめ

※定食スタイル（ごはん・お味噌汁・漬物）
　・ごはん小：＋ ￥340(税込)
　・ごはん中：＋ ￥420(税込)
　・ごはん大：＋ ￥490(税込)

＜さぶろうべい 高松本店＞
石川県かほく市高松丁42
TEL： 076-281-0529
営業時間 : 11:00～21:00 (L.O 20:30)

＜さぶろうべい 藤江店＞
石川県金沢市藤江北4-472
TEL： 076-266-1555
営業時間 : 11:00～14:30 (L.O 14:00)、17:00～22:00 (L.O 21:30)

＜さぶろうべい 野々市店＞
石川県野々市市本町6-13-29
TEL： 076-259-1751
営業時間 : 平日11:00～14:30（L.O 14:00)、17:00～22:00（L.O 21:30)
土日祝 11:00～22:00（L.O 21:30)

＜さぶろうべい 尾山町店＞
石川県金沢市尾山町5-8
TEL： 076-208-7004
営業時間：平日 11:00～14:30（L.O14:00）、17:00～22:00（L.O21:30）
土日祝 11:00～22:00(L.O21:30)

＜さぶろうべい 富山小杉店＞
富山県射水市戸破1633番地
TEL： 0766-54-0763
営業時間 : 11:00～14:30 (L.O/14 :00)、17:00～22:00 (L.O/21:30)

昭和25年(1950年)、戦後間もない寒さ厳しい北陸の地で、「さぶろうべい」は一杯のあたたかい鍋からはじまりました。創業者・三郎平氏が限られた食材を活かし、試行錯誤の末にたどり着いたのが「とり白菜鍋」です。新鮮な鶏肉と白菜を専用鍋で焼き煮する“無水調理”によって、素材本来の旨みが凝縮された、シンプルながら滋味深い逸品です。秘伝だれに卵を絡めて食すその味わいは、口コミでも高く評価され、〆まで楽しめると評判です。75年以上受け継がれる絶妙な味のバランスは、鶏油と秘伝の醤油だれが決め手。。それは単なる料理ではなく、人々の心と体をあたためる“ご飯”として、多くの食卓に幸せを届け続けています。

■さぶろうべい
さぶろうべいは、昭和25年(1950年)に石川県かほく市で創業し、75年以上に渡り石川県のソウルフードとして親しまれています。名物は、鶏油と秘伝の醤油だれが決め手である「とり白菜鍋」。2014年に事業を継承し、2026年8月現在、石川県内に4店舗、富山県にフランチャイズを1店舗展開中。伝統の味を「今」に、そして「次世代」に承継していきます。

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■株式会社サビー
会社名： 株式会社サビー (SU-BEE.CO., LTD.)
所在地： 石川県金沢市玉川町9-15
代表者： CEO　田端 弘一
設立　： 平成27年11月
URL　：

事業内容： 飲食店の経営及び運営、飲食店の企画及び経営、運営に関するコンサルタント、コントラクト事業、グリーン事業、農業