ジャパニーズウイスキーを、ブームから文化へ 　三郎丸蒸留所が挑む「次の100年」

Premium Japan
2026.08.06 12:00
世界から熱い視線を集めているジャパニーズウイスキー。このブームを一過性のものにせず、100年先へ続く文化へ育てたい。そんな思いを胸に挑戦を続けているのが、富山県砺波（となみ）市の三郎丸蒸留所を擁する若鶴酒造代表取締役社長　稲垣貴彦さんだ。「The Ultimate Peat（ピートを極める）」を掲げ、世界初の鋳造製蒸留器「ZEMON」の開発や樽工房の設立、ボトラーズ事業、蒸留所同士の連携など、日本…
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