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AIワインソムリエ「Sommia」、あなたの「運命の1本」を見つける体験型ワインショップ、恵比寿にグランドオープン。

2026.07.30 16:30

株式会社ブロードエッジ・ウェアリンク
1,000種以上のワインから、AIワインソムリエ「Sommia」と一緒に自分だけの1本を見つける。8月6日グランドオープン、各種グルメサイトにて予約受付開始

株式会社ブロードエッジ・ウェアリンク（本社：東京都渋谷区、代表取締役：丸岡栄之）は、AIワインソムリエ「Sommia（ソミア）」のリアル体験拠点「AI WINE SHOP＆BISTRO Sommia」を、2026年8月6日、恵比寿にグランドオープンいたします。あわせて、各種グルメサイトでのご予約受付を開始いたします。本リリースでは、中核となる「AI WINE SHOP Sommia」の体験をご紹介します。

AIワインソムリエ「Sommia」は、対話を通じてユーザーの好みを学習し、最適な1本を提案するAIサービスです。スマートフォンアプリに加え、東京・恵比寿の実店舗「AI WINE SHOP Sommia」と「WINE BISTRO Sommia」でも体験できます。

AI WINE SHOP Sommia──Sommiaが接客する、体験型ワインショップ
ワインを選ぶ場面には、いくつかの障壁があります。ラベルの名前が読めない。自分の好みを言葉にできない。料理との相性がわからない。Sommiaは、こうした障壁を知識量ではなく対話で乗り越えるAIワインソムリエです。試飲した感想を伝えるだけで好みを学習し、最適な1本を提案します。
「AI WINE SHOP Sommia」は、そのSommiaと実際に対話しながらワインを選べる、体験型のワインショップです。

店内には1,000種以上の銘柄／約20か国の生産国から、味わいタイプ別にカラー分類された棚に並びます。ワインの知識は必要ありません。まず試飲し、Sommiaに好みを伝える。それだけで、言葉にしきれない好みをSommiaが読み解いていきます。
AI WINE SHOP Sommiaでできること
-飲み比べ診断：赤・白を飲み比べるだけで、Sommiaがあなたのワインタイプを17種類から診断
-味わい別ワイン棚：カラー分類された棚から、Sommiaが好みに合う1本の場所を案内
-ワインリストスキャン：店頭のワインリストを撮影するだけで、好み順に並び替え
-Sommiaトーク：特徴・ペアリング料理・おすすめ度を即答来店を重ねるほど、提案の精度が向上していく

診断を終えると、Sommiaが棚の中からその日の1本の場所を案内します。選ぶための知識を覚えるのではなく、対話の中で見つかっていく。それが、このショップの体験です。
見つけた1本の楽しみ方は、2通り
診断で見つけた1本をどう楽しむかは、来店時に選べる2つのプランで決まります。
１. 診断プラン──持ち帰って、自宅で楽しむ
Sommiaとの診断・試飲を通して1本を見つけ、購入するところまでを店内で完結。続きは、自宅でゆっくり楽しめます。

２. 診断＋ペアリングプラン──その場で、料理と楽しむ
診断で見つけた1本を、そのまま併設のWINE BISTRO Sommiaへ持ち込み、料理と合わせて楽しめます。Sommiaが「なぜこの料理に合うのか」まで解説するペアリング体験付きです。
※WINE BISTRO Sommiaでは17種類のグラスワインと料理のペアリングも可能です。

WINE BISTRO Sommiaでは、30名の一流ソムリエの知見をもとに開発されたソミアによるペアリング解説を楽しめます。一皿ごとの相性を言語化して伝えてくれます。
■ ご予約受付を開始
AI WINE SHOP Sommiaのご予約を、各種グルメサイトにて受付開始しました。
※ボトルのご購入代金は別途、選ばれた銘柄により異なりますのでご注意ください。
※詳細・ご予約は各サイトのページにて承ります。
- 一休.comレストラン：

>> https://restaurant.i…

店舗情報
AI WINE SHOP Sommia
・営業時間：
　火～金：13:00~23:00
　土・日・祝：11:30~22:00
　定休日：月曜日
・住所：〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1-4-12 岩徳ビルII 3F
・アクセス：JR恵比寿駅西口から徒歩2分
・電話番号：03-6303-3164
・公式サイト：

>> https://sommia.jp/sh…

会社概要
- 会社名：株式会社ブロードエッジ・ウェアリンク
- 代表者：丸岡栄之
- 設立：2020年8月
- 所在地：〒150-0034 東京都渋谷区代官山町20-5 リードシー代官山B1
- 資本金：1億円
- 事業内容：AIワインソムリエ「Sommia」の開発・運営、ワインショップおよびワインビストロの運営、酒類の輸入及び販売

本件に関するお問い合わせ先
- 株式会社ブロードエッジ・ウェアリンク広報担当
- Email：info@wine-at.jp

※本プレスリリースに記載されている情報は、発表日現在のものです。