【ようこそ！俺酒場「田舎の大鵬」②】"レモン3変化"による食感と酸味の違いが独特！　夏の暑さを吹き飛ばす爽快な"檸檬酸辣鶏"（レモンと鶏肉の酸っぱ辛和え）

dancyu
2026.07.25 11:00
シェフがもし家で酒場を開いたら、どんなつまみを出すのだろう……。という妄想でスタートしたdancyuWEB連載「ようこそ！俺酒場」が、dancyu2026年夏号に登場。『田舎の大鵬』渡辺幸樹シェフに俺酒場メニューを5品考案していただきました。1品目は、レモンの酸味と唐辛子の辛味を効かせた檸檬酸辣鶏（ニンモンサンラージー）です。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

「レンジメートプロ スクエア」に新色チャコールが登場
PR TIMES Topics
【ガチ中華×コンビニ冷食】人気の麻辣燙が本格唐揚げに！医食同源ドットコムとの共同開発商品、シビ辛『麻辣唐揚げ』を9月22日より全国のセブン-イレブンで新発売。
PR TIMES
【即晩酌！のストック焼酎つまみ】黒酢と豚肉のコクが甘芳ばしい麦焼酎にマッチ！豚しそ巻きの南蛮漬け／＠八丁堀「だけん」のつまみレシピ
dancyu
お客様からの要望第1位「もっと果肉を感じたい」に応え、果肉量アップ！パワーアップした「ガツン、と超みかん」！
PR TIMES
【知りたい、軽井沢エリアの行きつけ⑤】軽井沢で生まれた想像の上をいく唯一無二の焼鳥ワールド『鳥嵩』～アマゾンカカオ・太田哲雄さんの紹介
dancyu
【ようこそ！俺酒場「田舎の大鵬」⑥】〆に食べたい雑炊ナンバーワン！　フェンネルとたっぷりの鶏だしが香る滋味深い"鶏肉烂飯"（鶏とフェンネルの雑炊）
dancyu
【ようこそ！俺酒場「田舎の大鵬」③】ナチュラルワインの白にぴったり！ピータン×ピーマンの濃厚で香ばしい"焼椒皮蛋"（焼きピーマンのピータン和え）は、この夏リピート間違いなし
dancyu
【ちょいつまみ天国の点心酒場へ！】旨いワインと焼酎に唸る！一人飲みの点心パラダイス「岡飯（オカファン）」＠広尾
dancyu