【和菓子屋がつくる】発酵素材が織りなす、夏限定の「チーズくず餅プリン（白桃）」を販売

株式会社船橋屋
発酵小麦でんぷん・チーズ・味噌の“トリプル発酵”に、爽やかな白桃ゼリーを重ねた季節限定スイーツ。

株式会社船橋屋（所在地：東京都江東区、代表取締役：神山恭子）は、2026年8月2日(日)より、姉妹ブランド「船橋屋こよみ」にて、夏限定商品「チーズくず餅プリン（白桃）」を販売いたします。
人気商品の「くず餅プリン」をベースに、発酵素材ならではのコクと旨みを活かした濃厚なチーズプリンと、みずみずしい白桃ゼリーを組み合わせた季節限定商品です。和菓子屋ならではの発酵技術と洋素材を掛け合わせた、この時期だけの味わいをお楽しみいただけます。

■発酵素材が生み出す、奥深い味わい
「チーズくず餅プリン（白桃）」のベースとなるのは、船橋屋こよみの人気商品「くず餅プリン」。
くず餅の原料である450日以上発酵させた小麦でんぷんを使用したプリン生地に、クリームチーズを加え、隠し味に味噌を合わせました。
「発酵小麦でんぷん」「チーズ」「味噌」の3つの発酵素材が織りなすコク深い味わいは、和菓子屋ならではの発想から生まれた一品です。
濃厚でありながら後味はなめらか。発酵素材それぞれの旨みが重なり合い、奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。
■白桃ゼリーが引き立てる、夏らしい爽やかさ
上層には、白桃の果汁を使用したゼリーを重ねました。
白桃ならではのやさしい甘みとみずみずしい香りが、チーズプリンの濃厚なコクをやさしく包み込み、暑い季節でもさっぱりと味わえるバランスに仕上げています。
濃厚さと爽やかさが一つになった、夏限定ならではのくず餅プリンです。
■和と洋、発酵が出会う船橋屋こよみならではの一品
発酵文化を受け継ぐ船橋屋だからこそ生まれた、和と洋を融合したスイーツ。
くず餅づくりで培ってきた発酵の技術を活かし、季節の素材を組み合わせることで、新しい和スイーツを提案しています。
夏本番の季節に、ひんやりとした口当たりと発酵素材の豊かな味わいをお楽しみいただけます。
【商品概要】
商品名：チーズくず餅プリン（白桃）
販売期間：2026年8月2日(日)～9月30日(水)
販売価格：550円（税込）
販売店舗：船橋屋こよみ全店舗

船橋屋こよみについて
船橋屋が創業200年を記念して立ち上げた姉妹ブランド。現在、広尾店・グランスタ東京店・エキュートエディション渋谷店・ペリエ千葉エキナカ店に店舗を構えております。看板商品である「くず餅プリン」をはじめ、季節ごとの旬を味わえるおしるこなど、和と洋を融合したオリジナルスイーツを展開。
根元的な食の喜びが楽しさ、また健康や美につながればという願いを込めて。驚きやめずらしさよりも、飽きずに懐かしい、美味しく安全な商品を提供いたします。