老化の原因は慢性炎症？【医学博士が教える】ポリアミンの抗炎症作用

私たちの体は歳を重ねると、細胞レベルで少しずつ衰えていきます。その細胞の衰えに働きかける成分として注目されているのが「ポリアミン」という長生き成分です。毎日の食事を少し見直すことが、あなたの未来の体を、そして人生を、大きく変えていきます。ポリアミン研究の第一人者である著者松藤千弥（まつふじ・せんや） さんの著書『あなたの中でいつの間にか進んでいる「老い」に負けない食事術』（アスコム）より、内容を一部抜粋して紹介します。