あえてのなすだけ。東大生に熱烈支持される菱田屋の『ウマい！なすのしょうが焼き』

オレンジページ☆デイリー
2026.07.08 00:00
肉なしでも、満足度は主菜級！　駒場東大前にある人気定食屋「菱田屋」の店主・菱田アキラさん直伝の絶品なす料理をご紹介。薄切りにしたなすは、焼くことでとろっとした食感に。しょうがだれをさっとからめれば、〈なすだけ〉とは思えない存在感です。ひと噛みごとにうまみがじゅわ～っとあふれ、ご飯がすすんで止まりませ…
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