玉ねぎ、食べ方で差がつく。栄養を引き出す食べ方と組み合わせを管理栄養士が解説

1年を通して手頃な価格で手に入りやすい玉ねぎは、サラダや汁物、炒め物、煮物など、さまざまな料理に活用しやすい野菜です。生でも加熱でもおいしく食べられる玉ねぎですが、調理方法によって摂りやすい栄養素や働きが異なります。そこで今回は、管理栄養士の視点から、目的に合わせた玉ねぎの栄養を活かす食べ方やおすすめの組み合わせをご紹介します。