特別登壇！柳田正さんが語る蒸留機の"魔"改造秘話。ポップコーンのように芳ばしい麦焼酎「赤鹿毛」はこうして生まれた！【焼酎の教室・第2回／2限目（前篇）】

dancyu
2025.09.11 11:00
第一線で活躍する焼酎の造り手は今、何を見据え、酒造りとどう対峙しているのか。焼酎の教室では、今をときめく焼酎の造り手や蔵元ご本人にもご登壇いただきます。一人目は宮崎県・都城市「柳田酒造」の代表、柳田正さん。工学部出身でエンジニア経験もあり、蒸留機を自ら魔改造することから、焼酎界のエジソンと呼ばれる蔵元です。「焼酎の教室第2回／2限目（前篇）」は、麦焼酎の「赤鹿毛」の誕生について聞きました。…
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