株式会社SNE
～新潟産コシヒカリと多彩な地元食材を使った郷土料理「わっぱ飯」を是非ご賞味ください～
【ダイニングレストランHIGH-AMBITION HP】
新潟県の「道の駅ながおか花火館」において株式会社SNE（本社：新潟県 長岡市、代表取締役：石田 章）が運営するダイニングレストランHIGH-AMBITIONでは、地元の代表的な郷土料理である「わっぱ飯」「番屋汁」を団体のお客さま専用メニューとして、2025年7月6日（日）から提供を開始します。株式会社SNEは、新潟県内で「ダイニングレストランHIGH-AMBITION（ハイアンビション）」「肉焼きダイニングhana（ハナ）」を運営する企業です。
お米はもちろん新潟産コシヒカリ！多彩な食材と一体となった美味しさを熱々のわっぱ飯でご賞味ください
（わっぱ飯とは）
●「わっぱ飯」は、新潟県と福島県会津地方の郷土料理で、薄い木の板を曲げて作った「わっぱ」にご飯と具材を詰め、蒸して作る米料理です。薄口の出汁でご飯を炊き上げ、鮭やイクラなどの多彩な食材とともにわっぱにのせて蒸し上げます。
● わっぱ飯は冷めてもご飯がふっくらとしており美味しくいただけますが、当店では、お客様お一人ごとに卓上コンロに乗せて提供することで熱々のわっぱ飯をお召し上がりいただけます。
● 当店のわっぱ飯はもちろん新潟産コシヒカリを使用しております。お米そのものの美味しさとそれぞれの具材が持つ美味しさが渾然一体となった郷土料理を新潟観光の１つとしてご堪能ください。
（番屋汁とは）
● 番屋汁（ばんやじる）は、新潟県長岡市寺泊地域の郷土料理で、漁師たちが番屋（漁師の休憩所）で作っていた味噌仕立ての魚介汁のことです。旬の魚介類や野菜を使い、味噌で味付けした温かい汁物で、漁師の賄い料理として親しまれてきました。
● 当店ではこの番屋汁を、わっぱ飯と同様、お一人ごとの卓上コンロに乗せて提供することで熱々をお召し上がりいただけます。
わっぱ飯は御膳形式で常時三種類をご用意。春の山菜や秋の栗など季節毎の期間限定メニューも！
わっぱ飯に副菜４品をセットにした御膳形式で、下記三種類を常時ご用意しております。
また、春の山菜わっぱ飯や秋の栗わっぱ飯など季節毎の期間限定メニューも随時追加予定です。
鮭イクラわっぱ飯御膳鮭の旨みとイクラが彩る気持ちも弾む定番の鮭イクラわっぱ飯
（1,980円（税込））
地鶏わっぱ飯御膳しっとりやわらかな地鶏と出汁が香るほっと落ち着く鶏わっぱ飯
（2,180円（税込））
蟹わっぱ飯御膳蟹の甘みが口いっぱいに広がる極上贅沢な蟹わっぱ飯
（2,420円（税込））
番屋汁（オプション）旬の魚介と野菜の旨みでココロもからだも温まる番屋汁
（330円（税込））
番屋汁は各わっぱ飯御膳にオプションとしてお選びいただくことが可能です。
上記はいすれも団体のお客様（10名様以上）専用のメニューです。
店内はゆとりの席数104席！小グループから大型バスツアーまで対応可能！
イニングレストランHIGH-AMBITIONの店内は、席数104席とゆったりとしたスペースでお食事いただけます。わっぱ飯御膳は、一団体最大50名様まで対応可能です。
「道の駅ながおか花火館」は新潟観光に最高のロケーション！
日本三大花火の一つ長岡花火を通年で楽しめる道の駅ながおか花火館は、長岡花火を音と映像で体感できるドームシアターをはじめ、長岡の特産品販売コーナーなど長岡の魅力を発信する長岡地域の観光・交流拠点施設です。
また、道の駅ながおか花火館は、富山方面からの北陸道と東京方面からの関越道が交わる長岡インターチェンジから車で約５分で国道８号沿いに立地していることから、新潟県内の各観光地へのアクセスも非常に便利です。
お問合せ・ご予約先 ／運営会社
【お問い合わせ・ご予約先】
店名：ダイニングレストランHIGH-AMBITION
所在地：新潟県長岡市喜多町707道の駅ながおか花火館内 責任者：浅田（あさだ）
電話番号：0258（86）7441 HP：
【運営会社概要】
社名：株式会社SNE（エスエヌイー）
所在地：新潟県長岡市新町3丁目3―15
代表取締役：石田 章
事業内容：ダイニングレストランHIGH-AMBITION、肉焼きラウンジhana 運営ほか
