“患者自身”が作るからこそ安心できる。「糖尿病でも食べられる」やさしい低糖質スイーツ店【Patisserie Le Vert】にあるるモールが密着！

創作品モール「あるる」
株式会社システムリサーチ（本社：愛知県名古屋市）が運営している「創作品モールあるる」（以下、あるるモール）は、「知って好きになるあるるのお店」の最新記事として、“低糖質スイーツ”を手がける【Patisserie Le Vert】を紹介する密着記事を2025年6月20日(金)より公開しています。

◆糖尿病と向き合うパティシエだからこそ届けられる“本当に安心できる”スイーツ
今回密着した、【Patisserie Le Vert 】は、1型糖尿病と向き合うパティシエ・高谷氏が、自ら血糖値の変動を確認しながら開発した“低糖質スイーツ”を提供するお店です。
【Patisserie Le Vert 】が手がける“低糖質スイーツ”は、糖質制限中のご本人はもちろん、ご家族やご友人など一緒に食べる方も楽しめる、やさしさに満ちたスイーツです。
店主自身が患者としての視点を持つからこそ実現した、工夫と想いが込められています。

◆ “低糖質＝我慢”という固定観念を覆す、美味しさとビジュアル
近年、見かける機会が増えた“低糖質”というキーワード。
しかしその一方で、「見た目や味が犠牲になっている」というイメージを抱く方もきっと多いはずです。
今回紹介する【Patisserie Le Vert】が作る低糖質スイーツは、そのイメージを一変させる仕上がり。
高谷氏が何度も試作を重ねて生み出したのは、見た目も味も妥協しない“誰もが楽しめる”スイーツです。

記事内では、初代低糖質ケーキ誕生の裏話や試行錯誤の過程も公開。
“制限”ではなく“選択肢”としてのスイーツを求める方へ、ぜひご一読いただきたい内容です。

あるるではこのような全国の知られざるお店の魅力をピックアップしてご紹介しています。

【創作品モールあるるについて】

「あるる」は商品やサービスの魅力だけではなく、『誰から買うか』を大切にしており、ショップさんの歴史、生産者さんの想い、職人の人となりを伝えるコンテンツが沢山あります。その想いを知った上で気に入った商品に出会うことができます。今後も「人（店舗）と人（お客さま）」が集い、繋がる場所を目指して努めてまいります。

【会社概要】

社名：株式会社システムリサーチ
本社所在地：〒453-0861愛知県名古屋市中村区岩塚本通二丁目12番
代表取締役社長：平山　宏
会社ホームページ：