株式会社 イトーヨーカ堂
～「Ｐｅａｃｅ Ｄｅｌｉ」商品の構成比30%へ！惣菜ラインアップをさらに拡充～
YORK DELI（ヨーク・デリ）
株式会社イトーヨーカ堂（所在地：東京都品川区、代表取締役社長：山本 哲也、以下「イトーヨーカドー」）の、惣菜ブランド『YORK DELI（ヨーク・デリ）』は、おかげさまで誕生1周年を迎えました。これを記念し2025年5月24日（土）および25日（日）の2日間限定で「山形県産まめのご飯と海老天丼の食べ比べ弁当」、「彩り洋風オードブル」、「ヨーク・デリ1周年感謝握り」の3品目をイトーヨーカドーおよびヨークにて発売いたします。また、新商品5品も順次発売し、ラインアップを一層充実させてまいります。
近年、単身世帯や共働き世帯の増加などを背景に、惣菜市場は年々拡大しています。こうした環境の中、イトーヨーカドーは「食」を中心とした成長戦略を推進しており、その中でも惣菜の強化を重要な柱の一つと位置付けています。
2024年5月に『「毎日食べたい」おいしさ。』をコンセプトとした惣菜ブランド『YORK DELI（ヨーク・デリ）』を立ち上げました。旬の食材を取り入れた季節のご飯弁当や家庭の食卓に欠かせない定番の惣菜や副菜などの新商品を投入し、ラインアップを拡充しています。
さらに、『YORK DELI（ヨーク・デリ）』の美味しさを支える大きな柱として、2024年2月に、プロセスセンターとセントラルキッチンの機能を持つ「Ｐｅａｃｅ Ｄｅｌｉ千葉キッチン」を開設しました。プロセスセンターでは、豚肉や鶏肉を5℃以下の温度で管理し、惣菜に使用する肉の加工・製造を行い、鮮度にこだわった精肉を供給しています。セントラルキッチンでは、毎日自社で出汁を取り、素材本来の味を引き出す調理を行っており、手間と時間を惜しまず、素材本来のおいしさを最大限に引き出した商品開発を実現しています。
2024年度中には43品目を投入し、惣菜における「Ｐｅａｃｅ Ｄｅｌｉ」商品は約18%を構成するまでに成長しています。さらに、2025年3月には、株式会社Ｐｅａｃｅ Ｄｅｌｉが株式会社イトーヨーカ堂の完全子会社となり、商品開発から製造・販売までを一貫して推進できる体制を確立しました。
こうした取り組みの結果、2025年3月から5月までの惣菜の既存店売上高は前年比105%と伸長しています。
今後は、『YORK DELI（ヨーク・デリ）』の魅力をさらに高めるべく、2025年度中に「Ｐｅａｃｅ Ｄｅｌｉ」の商品を前年度の約2倍となる約90品目まで拡大し、惣菜全体に占める構成比を30%まで引き上げることを目指します。また、少量サイズで手軽に楽しめる「Plus-one-Deli（プラスワンデリ）」シリーズについても、「Ｐｅａｃｅ Ｄｅｌｉ千葉キッチン」での製造を順次開始し、多様なライフスタイルに対応した提案を強化してまいります。
イトーヨーカドーはお客様の利便性の向上や「食」における新たなニーズに応えるとともに、引き続き「食」にフォーカスした成長戦略を推進してまいります。
■『YORK DELI（ヨーク・デリ）』のブランドコンセプト
『YORK DELI（ヨーク・デリ）』のコンセプトは「毎日食べたい」おいしさ。新鮮で良質な素材を活かした季節のメニューや定番の逸品で、心にも体にもやさしい「毎日食べたい」おいしさを、まごころをこめてお届けします。
『YORK DELI（ヨーク・デリ）』のブランドコンセプト
■『YORK DELI（ヨーク・デリ）』1周年記念商品
山形県産まめのご飯と海老天丼の食べ比べ弁当
山形県産まめのご飯と海老天丼の食べ比べ弁当価 格：699円（税込755円）
商品特長：食感がいい「山形県産秘伝豆」を魚介の風味がおいしい炊き込みごはんに和え、彩りよく錦糸玉子と焼き穴子をトッピングしました。また、お弁当で一番人気の天重もワンプレートで楽しめる、贅沢な一品です。
期 間：5月24日（土）～25日（日）2日間のみ
彩り洋風オードブル価 格：799円（税込862円）
商品特長：2人前を想定したバラエティ豊かなオードブルセットで、人気の洋風メニューを一度に楽しめ、お酒との相性も抜群です。
期 間：5月24日（土）～25日（日）2日間のみ
ヨーク・デリ１周年感謝握り
ヨーク・デリ１周年感謝握り価 格：1,000円（税込1,080円）
商品特長：人気の中トロ、赤身、サーモンを中心に厳選した12種
の握り寿司を盛り込んだ、お買い得な詰め合わせです。
期 間：5月24日（土）～25日（日）2日間のみ
※画像はイメージです。
※一部店舗でお取り扱いのない場合があります。
■『YORK DELI（ヨーク・デリ）』売上ランキング
（集計期間：2024年6月1日～2025年2月28日の売上金額を基に集計）
炭火焼鳥各種価 格：イトーヨーカドー：税抜129円（税込139円）
ヨークマート・ヨークフーズ：税抜110円（税込118円）
商品特長：高温の炭火で1本ずつ丁寧に焼き上げました
魚河岸握り（幸）
魚河岸握り（幸）価 格：税抜999円（税込1,078円）
商品特長：中トロやひらめ、赤海老に加え、旬の「あじ」を盛り込んだ握り寿司の詰め合わせで、季節ごとに新鮮なネタを楽しめる商品です。
※季節によってネタを変更しております。
海鮮旬彩握り価 格：税抜799円（税込862円）
商品特長：旬の「あじ」や赤身、穴子、いくらなど定番のネタを入れた握り寿司の詰め合わせで、季節ごとに新鮮な味を楽しめる商品です。
※季節によってネタを変更しております。
海老とそら豆天の天重
海老とそら豆天の天重価 格：税抜550円（税込594円）
商品特長：旬のそら豆天をメインに海老2尾・海鮮かき揚げなどを
盛り込んだ具材をたっぷり盛り込んだ天重です。
＊季節によって具材を変更しております
生姜香る！鶏ももジューシー唐揚げ価 格：税抜229円/100g（税込247円/100g）
商品特長：3種の醤油をブレンド。強い旨味と香りを持続、肉のやわらかさを引き立てました。高知県産のすりおろし生姜が効いた爽やかな風味を感じるオリジナルの唐揚げです。
生姜香る！鶏ももジューシー唐揚げ
※画像はイメージです。
※一部店舗でお取り扱いのない場合があります
