名古屋ミッドランドスクエア41Fの絶景とともに愉しむ贅沢な初夏のひととき『フロマージュ・タルティーヌ＆アーリーサマーフルーツ・ミニャルディーズ』＆『チェリーの赤い誘惑　初夏のフォレノワールパフェ』

株式会社エスクリ
2025年5月19日（月）～7月6日（日）販売ダイニングバー GRADATIONS（名古屋）

▲ フロマージュ・タルティーヌ＆アーリーサマーフルーツ・ミニャルディーズ

挙式・披露宴の企画・運営を主たる事業として展開する株式会社エスクリ（本社：東京都中央区、代表取締役社長CEO：渋谷守浩／東証スタンダード：証券コード 2196　以下、エスクリ）が運営する名古屋の絶景ダイニング【 GRADATIONS 】にて、アフタヌーンティー『フロマージュ・タルティーヌ＆アーリーサマーフルーツ・ミニャルディーズ』と、季節のグラススイーツ『チェリーの赤い誘惑 初夏のフォレノワール パフェ』を、2025年5月19日（月）～7月6日（日）までの期間限定で提供いたします。

GRADATIONSで味わう、天空のアフタヌーンティー＆パフェ

名古屋駅直結のランドマーク「ミッドランドスクエア」41階に位置するGRADATIONS。地上200mの非日常空間で、シェフこだわりのスイーツとセイボリーが彩る初夏限定のティータイムをご堪能いただけます。

7種のチーズと旬のフルーツが織りなすアフタヌーンティー
『フロマージュ・タルティーヌ＆アーリーサマーフルーツ・ミニャルディーズ』

セイボリーは７種類のチーズの旨味を引き立ててくれる様々な食材とマリアージュさせました。チーズの魅力を余すところなく引き出して “フランス人にとっての人生を楽しむアイテムの一つ” でもあるタルティーヌ仕立てになっております。
セイボリーのキャビアパイに合わせるのはカマンベールチーズで、キャビアとの相性がとても良い卵と共に全体の味をまとめてライムのアクセントを効かせました。また、愛知県三河地方を中心に生産される黒毛和種のブランド和牛“みかわ牛”をタータースタイルにし、世界三大ブルーチーズ“ゴルゴンゾーラ”と共にタルティーヌに仕立てました。
野菜にもこだわり、神奈川のブランド野菜“三浦野菜”をチェダーチーズでまとめてケークサレでご用意いたします。一年を通して温暖な気候で土壌も豊かな大地の野菜を存分にお愉しみください。

ミニャルディーズは、色鮮やかな5種類のフルーツ、レモン・台湾パイン・チェリー・ブルーベリー・ライチを贅沢に使用して、甘い香りと爽やかな酸味を活かしたスイーツに仕立てました。
甘酸っぱくてみずみずしいアーリーサマーフルーツは軽やかスイーツに仕上げ、バラエティ豊かなタルティーヌと共にシェフの想いを１プレートで表現します。GRADATIONSのアフタヌーンティーは、セイボリーのボリュームが多いため、ランチとしても大変好評をいただいています。

チーズとアーリーサマーフルーツに合わせる紅茶は、フランスで150年以上の歴史を誇るパリジャン御用達ブランドの“クスミティー（KUSUMI TEA）”のオーガニックティーをフリーフローにてご提供。
優雅なひと時に華を添えます。昼間の女子会にいかがでしょうか？
紅茶の本場イギリスでは、チーズと紅茶を一緒に嗜む人も多く、
相性は抜群です。紅茶に含まれるタンニンが、口の中の油分を
分解して爽やかにしてくれるため、タルティーヌやミニャル
ディーズを口に運ぶたびにフレッシュな味わいを感じることが
できます。チーズや紅茶そのものの味を愉しむのもよし、
濃厚な香りのチーズとやさしい香りの紅茶のマリアージュを
愉しむのもよし。チーズの奥深さを存分にご堪能ください。

▲ クスミティー（KUSMI TEA）

▲ 初夏のフォレノワール パフェ
“チェリーの赤い誘惑” パフェで魅せる、初夏のご褒美タイム『初夏のフォレノワール パフェ』初夏のシーズナルフルーツパフェは「チェリーの赤い誘惑 初夏のフォレノワール パフェ」をご用意いたします。フォレノワールとはフランス語で“黒い森”、チョコレートとチェリーを使用して全体を森に見立てたもので、GRADATIONSではパフェスタイルにてヨーロッパの伝統菓子を表現します。



グラスの中にはサクサクとした食感や、まろやかな食感、酸味とコクのバランスなどを、崩し方、すくい方によって変化する食感や味わいを愉しめるのはパフェならでは。明るい太陽の日差しが降り注ぐ中、デイタイムは爽やかな初夏の日差しの中で、地上200ｍの絶景を眺めながら赤ワインとパフェを味わう贅沢なひとときを。ナイトタイムはロマンチックな夜景と共にシャンパーニュとパフェのマリアージュに舌鼓を打つご褒美時間として、ぜひお楽しみください。


開催概要
■開催期間　　　：　2025年5月19日（月）～7月6日（日）
■場所　　　　　：　GRADATIONS
　　　　　　　　　　愛知県名古屋市中村区名駅４丁目７−１　ミッドランドスクエア 41F
■予約方法　　　：　電話　050-1743-3796（11時00分～15時30分／17時30分～23時00分）
　　　　　　　　　　予約サイト　

▲ GRADATIONS


▶ アフタヌーンティー
名称　　　　　　：　フロマージュ・タルティーヌ＆アーリーサマーフルーツ・ミニャルディーズ
提供時間　　　　：　11:00～15:30（2時間制／ラストオーダー90分）

●プラン詳細（おひとり様）※ 価格（PRICE）には消費税・サービス料が含まれております。

●メニュー詳細

▼FOOD
フロマージュ・タルティーヌ（セイボリー8種）
　リコッタチーズ　　　　炙りカツオ 大葉 濃縮バルサミコタルティーヌ
　ゴルゴンゾーラ　　　　三河牛タータースタイルタルティーヌ
　カマンベール　　　　　オシェトラキャビアタマゴライムパイ
　グリエールチーズ　　　グリンピース 生ハムクロックムッシュ
　グラナパダーノ　　　　サザエ・茸・ブルギニョンタルティーヌ
　チェダーチーズ　　　　三浦野菜ケークサレ　　
　ミモレット　　　　　　ホワイトアスパラオランデーズタルティーヌ
　本日のポタージュ
アーリーサマー・ミニャルディーズ（ミニャルディーズ7種）
　レモン　　　　　　　　マカロン
　台湾パイン　　　　　　サワークリーム タルティーヌ
　アメリカンチェリー　　バローナチョコレートタルト キルシュクリーム
　マスカルポーネ　　　　ブルーベリークリーム パータフィロ仕立て
　ライチブランマンジェ　グレープフルーツジュレ
　プリンサンド　　　　　岡崎おうはん＆和三盆×バターサブレ
　グリオットチェリー　　ムース

▼DRINK
ウエルカムドリンク　　　フィーバーツリー「エルダーフラワー」トニック＆柚子ミント モクテル
KUSMI TEA（Organic）
アナスタシア
　世界中でベストセラー 柑橘系の爽やかな薫りが魅力のブラックティー
スイートラブ
　ガラナ・リコリス・ピンクペッパーをブレンドした心地よく自然の甘みを感じるスパイシーな紅茶
フレンチカンカン　
　新鮮なイチゴやラズベリーの香りに、レッドカラントのわずかにピリッとしたアクセントが
　引き立つ味わい深い紅茶
サンクトペテルブルク
　ベルガモットの香りを纏わせたアールグレイ
　甘いバニラのアクセントとキャラメルの官能的な香り
コーヒー

▼BEVERAGE
ワインフリーフロー（スタンダード）
　スパークリング　　　　ジャラリッジ・Jr・スパークリング NV
　白ワイン　　　　　　　ジャラリッジ・クラシックホワイト・ロータス
　赤ワイン　　　　　　　ジャラリッジ・クラシックレッド・ロータス
ワインフリーフロー（プレミアム）
　シャンパーニュ　　　　ビルカール・サルモン・ブリュット・レゼルヴ
　白ワイン　　　　　　　スカイワイン コーダ ブランコ 2023 オーガニック
　赤ワイン　　　　　　　スカイワイン コーダ ロッソ 2022 オーガニック
共通
　ビール　　　　　　　　アサヒ プレミアム生ビール 熟撰
　ソフトドリンク　　　　オレンジジュース、グレープフルーツジュース、クランベリージュース、
　　　　　　　　　　　　マスカットジュース、ウーロン茶　


▶フォレノワール パフェ
名称　　　　　　：　チェリーの赤い誘惑 初夏のフォレノワール パフェ
提供時間　　　　：　ランチ　11:00～15:30（L.O.14:00）
　　　　　　　　　　ディナー　17:30～23:00（L.O.22:00）
価格　　　　　　：　1,800円（税込・サービス料込）

会社概要
社名　　　　　　：　株式会社エスクリ
設立　　　　　　：　2003年6月
資本金　　　　　：　5,000万円（2024年3月31日現在）
所在地　　　　　：　東京都中央区日本橋小網町6-1 山万ビル
上場市場　　　　：　東証スタンダード（証券コード　2196）
従業員数　　　　：　794名（2024年3月末現在、グループ全体）
年商　　　　　　：　連結266億円（2024年3月期）
代表者　　　　　：　代表取締役社長CEO　渋谷 守浩
事業内容　　　　：　挙式・披露宴の企画・運営を行うブライダル事業
URL　　　　　　：　

【グループ会社】
　株式会社渋谷（本社：奈良県桜井市）
　SHIBUTANI　エステート・パートナーズ株式会社（本社：奈良県橿原市）

【直営店】
■関東
　L2126、ロザンジュイア広尾迎賓館、ラグナヴェールTOKYO、ザ マグナスTOKYO、
　シャルマンシーナTOKYO、アンジェリオン オ プラザTOKYO、アルマリアンTOKYO、
　ルミヴェールTOKYO、南青山サンタキアラ教会、パラッツォドゥカーレ麻布、
　ラグナスイート新横浜 ホテル＆ウエディング、ラグナヴェールSkyTerrace、
　アンパサンド（旧 ラグナヴェールATELIER）、ラ ポルト、ザ ライヴラリー
■東海
　ラグナヴェールNAGOYA、GRADATIONS
■関西
　ア・ラ・モード パレ&ザ・リゾート、ラグナヴェールPREMIER、ラグナヴェールOSAKA、
　ラヴィマーナ神戸
■中国
　ラグナヴェール広島
■四国
　渭水苑/祥雲閣
■九州
　アルマリアンFUKUOKA
■東北
　ラグナヴェールSENDAI
■北陸
　ラグナヴェールKANAZAWA
■沖縄
　セントレジェンダOKINAWA

【運営サービス】　
　ルクリアモーレ、フォトウエディングOne Second A Day、パーティハンター、WINELIST
　アニクリオンラインストア、アニクリトラベル、アジトトラベル

【運営受託・コンサルティング】
　Fish Bank TOKYO、CITY CLUB OF TOKYO