「料理上手ではない」人気料理家・山本ゆりさん。苦手を仕事にした生き方のコツと特別レシピ

テレビや雑誌、SNSなどさまざまな媒体で発信する、つくりやすくておいしいレシピが人気の料理コラムニスト・山本ゆりさん。レシピ本がベストセラーとなり、たくさんの読者に支持される山本さんですが、じつは自身のことを「料理上手ではない」と認識しているそう。苦手意識のある「料理」を仕事に選んだ理由とは？　現在発売中のエッセイ＆レシピ集『ひたひたまで注いでコトコト煮詰めた話』から一部抜粋して、レンジでつくれる…