ヴァローナがカカオの発酵段階でフルーツを加えた新作チョコレートを発表

ヴァローナが2016年1月15日に、ナチュラルなフルーツのアロマを持つ新しいクーベルチュール（製菓用チョコレート）を発表しました。このチョコレートは、ヴァローナが開発した新技術「ドゥーブル・フェルマンタシオン（二重発酵）」によって作られたもので、カカオを発酵させる過程でフレッシュフルーツのジュースを加え、カカオ自体のアロマのポテンシャルをさらに強く引き出しています。