夜の歌舞伎町で人気｢ショートケーキ専門店｣

スイーツ業界で最近高まっているのが、「ごほうび」ニーズだ。例えば「夜パフェ」「夜アイス」の専門店や、24時間無人スイーツ店を見かけるようになった。また2024年クリスマスシーズンにはシャトレーゼや銀座コージーコーナーなど、1人用の小さめのホールケーキを売り出したブランドも。

いずれも、誰かと分け合うというよりは、1人の時間を贅沢に演出してくれる、「ごほうび」としてのニーズを捉えた商品だ。

歌舞…