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レンジで簡単！骨・皮取り済みのお魚ひもの

2025.03.06 10:00

イオン株式会社
幅広い世代で、もっと気軽にお魚を！身が柔らかくうまみが凝縮。ご飯にもおつまみにも

イオンは４月１６日（水）より順次、「イオン」「イオンスタイル」「マックスバリュ」など全国約２,０００店舗※１にて、電子レンジで温めるだけで手軽にお魚のひものを楽しめる、トップバリュ「レンジでおいしいひもの」シリーズ（冷蔵）計６品目を発売します。

国内における食用魚介類の１人１年当たりの消費量は２００１年度をピークに減少傾向にあり、２０２２年度にはピーク時の半分程度にまで落ち込みました。肉類と比較して、魚介類の健康への良い効果などが期待される一方、魚介類をあまり購入しない理由のひとつとして、「魚料理は調理が面倒」、「骨を取るのが面倒」なことを挙げる方も多く、魚介類を購入する際の優先順位も「価格」に次いで「調理の簡便さ」が重視され、負担感の解消や手軽でおいしい調理方法、新製品の開発・普及が模索されています※２。
こうしたなかイオンは、荒くほぐしてあり、骨・皮取り済みで焼成済みの、電子レンジで温めるだけでどの世代でも手軽に召し上がっていただけるお魚ひものを企画・開発しました。

【販売概要】
シリーズ名：トップバリュ「レンジでおいしいひもの」シリーズ
発売日　　：２０２５年４月１６日（水）より順次
販売店舗　：「イオン」「イオンスタイル」「マックスバリュ」など、全国約２,０００店舗※１
品目数　　：６品目
規格　　　：１パック各５５ｇ
価格帯　　：本体２９８円～３９８円（税込３２１.８４円～４２９.８４円※３）
保管温度帯：１０℃以下で保存（温めなくてもお召し上がりいただけます）

イオンは今後もさまざまな商品開発を通じて、水産物の消費拡大の取り組みを推進してまいります。

＜トップバリュ「レンジでおいしいひもの」シリーズの特長＞

◆人気の６魚種を選定
ひものとして人気の高い「さば」「縞ほっけ」「あじ」や、ふだん食卓に上ることが多く馴染みのある「さけ」「かれい」「ぶり」の計６魚種を選定しました。

◆原材料は魚とこだわりの調味液のみ
シンプルな原材料にすることで、魚本来のおいしさをより一層感じられるよう仕上げています。「さば」は本みりん等の調味料を使用し、ほんのりとした甘みを感じられる味わいです。「さば」を除く５魚種では、身を柔らかくしながらうまみを持たせるため、塩こうじと、オホーツク海に面するサロマ湖の汽水から精製した塩に日高産の昆布粉末を混ぜ込んでじっくり直火で焼き込んだ昆布焼塩を混合した調味液に漬け込みました。

◆風味を最大限に高める製造工程
原料の骨取り処理をしたあとで調味液に漬け込み、乾燥させることでうまみを凝縮させた状態で焼き上げています。焼き上げの際は、あえて皮をつけたまま行うことで、脂が焼ける香ばしさが身に残り、風味を高めています。焼いた後は、手作業で皮を外しながら身をほぐしています。

◆ふっくら柔らかく、ひものならではの凝縮されたうまみもしっかり
ひものは干すほどにうまみが凝縮する一方で身がしまるため硬さが増す性質もあります。乾燥時間を調整することで、うまみがありながら硬くなり過ぎないジューシーな身に仕上げました。

◆骨取り済みで安心。電子レンジで温めるだけで一品が完成
身を荒くほぐした形状でパックしており、電子レンジで温めるだけでおかずやおつまみとして手軽に魚の栄養を摂ることができます。骨もなく、火を使わず温められるため、幅広い世代の方が安心して手軽に召し上がれます。

◆賞味期限は３０日。長期にわたりおいしさを保持
商品をパック詰めした後に８５℃で３０分間加熱殺菌を行っています。加熱殺菌していない一般的な冷蔵ひものは賞味期限が３～４日程度（１０℃以下で保存）のところ、本商品は３０日と大幅な延長が実現しました。

【ラインアップ】
商品名：荒ほぐし骨・皮取りさば本みりん
価格　：本体２９８円（税込３２１.８４円※３）
特長　：国産のさばを使用。本みりんでほんのりとした甘みを持たせた、食べやすくご飯にも合う味付けです。