20年前に起きた「執事ブーム」とはなんだったのか…愛され続ける「執事カフェ」が明かす「徹底した店内ルール」

2006年頃は、秋葉原でメイド喫茶が誕生したが、同様に池袋でも執事喫茶が世の中に誕生した。それが、執事喫茶Swallowtailだ。執事ブームの一因となった執事喫茶Swallowtailは、多くの人に知られるようになったコンセプトカフェの先駆けでもある。当時、コンセプトカフェを取り巻く状況はどのようなものだったのだろうか。オープン当初から在籍している椎名さんにお話を伺った。…