英国ワイナリー「エクストン・パーク」持続可能な農場と、海底で熟成させたスパークリングワインで注目の的に

〔特集〕注目の英国スパークリングワインと食を巡る　美味なる英国　イギリスの食は、近年大きな変化を遂げています。今やシャンパーニュに並ぶと評されるハイクオリティなスパークリングワインから、素材を大切にしつつ世界のスパイスを取り入れた新しい料理まで、英国はこれまでの先入観を覆す美味の国へと進化しているのです。ここでしか出会えない伝統と革新の食を味わうべく、新しい英国旅へとご案内します。前回の記事はこち…