株式会社BP
グラングリーン大阪 公園内施設のレストラン・ウエディング「THE JACSON GARDEN」にて旬を迎えるストロベリーと香り豊かな濃厚チョコレートをテーマにアフタヌーンティーをお届けいたします。
コース仕立てのアフタヌーンティーBOX『Strawberry&Chocolate』1組2名様～
株式会社BP（本社：神奈川県横浜市、代表取締役社長：今野竜太）は、グラングリーン大阪 公園内施設にあるレストラン・ウエディング一棟貸切施設『ザ ジャクソン ガーデン』にて限定アフタヌーンティー「Strawberry&Chocolate」を2025年1月4日（土）より提供開始いたします。
旬を迎える甘酸っぱいストロベリーと、香り豊かな濃厚チョコレートをテーマにした期間限定アフタヌーンティー。
可愛らしい苺と種類豊富なチョコレートの他にも、食感・見た目・香りを豊かに味わえる4種のスイーツと、旬な食材をふんだんに使用し、まさにフレンチオードブルのような丁寧に仕上げた本格セイボリー4種を宝石箱のようなティーボックスに入れて。これから迎えるバレンタインにもぴったりな、今しか味わえないコース仕立ての限定コレクションをぜひお楽しみください。
｜8種のティーボックス｜
【スイーツ】
◆苺と自家製アングレーズソース スープ仕立て
マダガスカル産のバニラをたっぷり使用した上品なアングレーズソースをスープ仕立てで。
苺の甘酸っぱいみずみずしさが引き立ちます。
◆濃厚チョコレートとアプリコットのコンポート
濃厚なミルクチョコレートのムースと、力強い酸味とほのかな甘みのアプリコットコンポートの相性抜群。
◆ピスタチオとストロベリーチョコレートのケーキ
ヴァローナチョコレートの“インスピレーションフレーズ”のクリームと、
香り豊かなピスタチオの生地を合わせた見た目も華やかなケーキ。
◆ラズベリーとスフレのロール
ホワイトチョコの甘みと食感をアクセントにした、
ふわふわのスフレ生地に甘酸っぱいラズベリークリームを挟んだロールケーキ。
【セイボリー】
◆牛ほほ肉赤ワイン煮込みのパイ仕立て、旬の大根のアクセント
赤ワインでじっくり煮込んだほほ肉のパイ仕立てと、浅漬け大根とピクルスの紅くるり大根と共に、
一口でマリアージュをお楽しみください。
◆カリフラワーのムース カニサラダ添え 赤ワインのジュレ
新鮮なカリフラワーの旨味を生かしたムースに、旬のカニとシトロンキャビア、
エストラゴンとエシャロット、カニみそのサラダを添えた一品。
◆サーモンと金柑のコンフィ ブールブランソース 冬の柑橘の香り
低温調理で食感にこだわったサーモンのコンフィ、冬の食材“金柑”と生姜のクリームを合わせました。
オレンジの香りを添えた華やかなヴァンブランソースと共に。
◆自家製鴨パテバーガー
鴨モモ肉をメインに豚肉、鶏レバーを使用した自家製の鴨パテを、
ビーツと紫芋を練りこんだバンズでサンドしたオリジナルバーガーに。
濃厚チョコレートとアプリコットのコンポート
上記スイーツ＆セイボリー計8種の他、アミューズのフォアグラマカロン、スペシャリテとして焼き立て“フレンチトースト”と、淡路島の希少な生乳「匠」を使用した“ミルクジェラート”を出来たてでご用意いたします。
Specialite フレンチトースト・ミルクジェラート
【Beverage】
ストロベリーをテーマにしたシーズナルティーモクテル2種［限定］をご用意。
◆フルル エ フレーズ
ストロベリーと華やかなお花をイメージしたティーモクテル。
◆ストロベリーフィールド
カクテルのストロベリーフィールズからインスパイアされたティーモクテル。
他、ビバレッジザ ジャクソン ガーデン オリジナルティーコレクション
ザ ジャクソン ガーデン オリジナルブレンドティーをはじめ、上質な茶葉にこだわった紅茶・ハーブティーと、
上記シーズナルのティーモクテルをフリーフローでお楽しみいただけます。
パティシエ近藤監修。
パティスリーパブロフ関西初進出パリ7区「ジャン・ミエ」を経て、パリ5区「ジェラール・ミュロ」では日本人初のシェフパティシエとして活躍。パリコレのスイーツなども手がける。帰国後は国内の数々のホテルでシェフパティシエを務め、現在はパティスリーパブロフのシェフとして、新たなジャンルのスイーツを追求。関西初進出として、パティシエ近藤が手がけるザ ジャクソン ガーデンのアフタヌーンティーは、大切なものをそっとしまっておく宝石箱のようなティーボックススタイル。
■提供期間：2025年1月4日（土）～3月中旬までの予定
■予約については公式ホームページ内予約専用ページより
■価格：
＊アフタヌーンティー「Strawberry&Chocolate」
1名様につき7,500円（税込）／
日本初上陸シャンパングラス1杯付プラン1名様につき9,100円（税込）
※いずれもアフタヌーンティーも1組2名様分～のご用意となります。
Sparkling Celebration
心躍るような、コース仕立てのアフタヌーンティーを。
パリ5区の伝説的パティスリー「ジェラール・ミュロ」で日本人の初シェフ・パティシエに上り詰めたパティシエ近藤が監修したアフタヌーンティー。現在はパティスリーパブロフのシェフとして、新たなジャンルのスイーツを追求。関西初進出として、パティシエ近藤が手がけるザ ジャクソン ガーデンのアフタヌーンティーは、大切なものをそっとしまっておく宝石箱のようなティーボックススタイルでご用意。無数の人々が交差しつづけるこの街で、大切な人と、その歓びを分かち合うためのレストランとして、THE JACKSON GARDENにてお過ごしください。
日本初上陸シャンパン「ROGER DESIVRY」グラス1杯付プランもご用意／おひとり様9,100円（1組2名様～）
誕生日のお祝いにHAPPY BIRTHDAYサイン付プランもご用意※事前予約にて申し込み
結婚記念日のお祝いにもおすすめ※事前予約にて申し込み（組数限定）
【お問い合わせ・ご予約】
THE JACKSON GARDEN店舗概要
■ 施設名称：THE JACKSON GARDEN
■ 所 在 地：〒530-0011 大阪府大阪市北区大深町5-75
グラングリーン大阪 ショップ&レストラン うめきた公園サウスパークC棟
■ 連 絡 先：050-5004-2222（直通）
■ 席 数：テーブル24席 テラス16席 貸切立食最大120名 貸切着席最大80名
■ 営業時間：11:30～18：00 ※貸切営業時を除く
■ 定休日：月曜日（祝日を除く）
■ 料金：1名様につき、アフタヌーンティー7,500円（税サ込）
グラスシャンパン1杯付プラン9,100円（税サ込）
※いずれも2名1組様～、室内にてご提供となります
■ アフタヌーンティー予約枠（事前予約制） 11：30／12：00／14：00／14：30（2時間制）
■ インスタグラムアカウント：
施設アカウント
